Cơm tấm sườn bì

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thảo Huyền

Cơm tấm sườn bì

Món cơm tấm sườn bì, thịt mềm, thơm ngon vô cùng. Kèm theo cách nấu nước mắm sền sệt ăn kèm cơm tấm siêu ngon #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm thịt nướng: Xay hành tím+ tỏi với 4 muỗng canh nước lọc rồi đổ ra rây lọc lấy nước

* Bước 2

Cho hết tất cả gia vị trên vào nước hành tỏi vừa lọc, khuấy hòa quyện rồi cho sườn vào ướp trong 2->3 tiếng rồi mang ra nướng. Trong lúc nướng thỉnh thoảng phết dầu ăn lên giúp thịt bóng đẹp và không bị khô

* Bước 3

Làm bì: Da heo luộc vừa chín tới, vớt ra thái sợi. Ba chỉ luộc khoảng 4 phút vớt ra ướp 1 muỗng cf nước mắm + muỗng cf đường vàng+ nửa muỗng cf hạt nêm. Ướp thấm rồi chiên vàng, để nguội thái sợi nhỏ. Trộn tất cả gồm da heo, bì và bột thính + 2 muỗng cf dầu ăn.

* Bước 4

Làm nước mắm: Thơm cắt làm 3 lát mỏng (150g). Nước mắm dùng loại mặn ít. Nếu không có cân thì đong nước mắm và đường mỗi loại 1 chén đầy là được Cho nước vào nồi nấu sôi. Cho đường + nước mắm + muối + thơm vào nấu lửa nhỏ khoảng 1 tiếng hoặc canh đến khi nước mắm rút đi 1 nửa thì tắt bếp, để nguội vớt thơm ra. Cho vào lọ thủy tinh bảo quản ngăn mát tủ lạnh được 1 tháng, khi ăn cho ớt băm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to