Mứt vỏ bưởi

Name: Cách nấu món Mứt vỏ bưởi - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: nhiều người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Dang Nguyen

Cách Làm Món Mứt vỏ bưởi của Kim Dang Nguyen

Chào các bếp hôm nay mình chia sẻ cách làm món mứt vỏ bưởi, lúc trước mình ăn bưởi xong mình đều vứt bỏ vỏ bưởi có lần mình về nhà mẹ thấy mẹ mình ăn mứt vỏ bưởi. Mẹ nói mứt này ăn tốt lắm không độc hại mà còn tốt cho hệ tiêu hóa, mình ăn thử thì nó có vị ngọt ngọt của đường, the the của vỏ bưởi và mùi thơm từ mứt, từ đó mình không còn vứt vỏ bưởi nữa mà mình để dành làm mứt ăn. Bây giờ mời mọi người theo chân mình vào bếp

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

nhiều người ăn

Thời gian nấu :

1tiếng 45phút

1 trái

bưởi to(2 trái nhỏ) khoảng 1400g

800 g

Đường:

1 ống

vani

Nước dùng

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bưởi lựa trái to tròn, chín mọng, rửa sạch rồi gọt lấy vỏ Cắt thành sợi (như mứt dừa)

* Bước 2

Sau đó cho vào một cái thau(chậu) rồi cho 250/300g muối vào. Dùng tay nhồi thật nhiều cho đến khi vỏ bưởi vào muối hòa quyện với nhau tạo thành một hỗn hợp.Đây là chất the và đắng của vỏ bưởi chúng ta cần loại bỏ để có món mứt ngon

* Bước 3

Cho nước vào ngập vỏ bưởi rồi nhồi nhiều lần rồi vắt bỏ nước. Cứ thế ta cho nước vào nhồi rồi vắt nước làm như vậy khoảng 6/7 lần cho đến khi hết đắng và the. Ta ăn thử xem có hết đắng chưa nếu hết thì ta để ráo rồi tiến hành làm mứt

* Bước 4

Sau khi vỏ bưởi đã được sơ chế hoàn tất tả cho vào một cái thau lớn rồi cho đường vào, trộn đều chờ khoảng 4 tiếng cho hỗn hợp hòa quyện với nhau rồi tiến hành bắp bếp. Dùng một chảo chống dính lớn cho lên bếp, lúc đầu cho lửa to sau khi thì nước sôi thì vặn lửa vừa, tiếp tục sên cho đến khi thấy có đường kết tinh thì vặn lửa nhỏ và tiếp đến thêm 5 phút rồi cho vani vào rồi đảo đều rồi tắt bếp, vẫn tiếp tục sên thêm 3 phút, làm như vậy để cho đường thấm sâu vào sợi mứt.

* Bước 5

Ngoài vỏ bưởi ta còn làm thêm cùi bưởi, làm cũng giống vỏ bưởi nhưng nhồi cùi bưởi với muối từ 3/4 lần là được. Vậy là ta có món mứt ngon lành rồi. Mời cả nhà thưởng thức