Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ mứt bưởi Cách Làm Món Mứt vỏ bưởi (không sử dụng nước vôi trong của Nguyễn Thị Kiều Diễm

Mứt vỏ bưởi (không sử dụng nước vôi trong

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Thị Kiều Diễm

Cách Làm Món Mứt vỏ bưởi (không sử dụng nước vôi trong của Nguyễn Thị Kiều Diễm

Nguyên liệu

500 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chọn những quả bưởi vỏ hơi héo,màu vàng hoặc xanh,k có vết đen,k chọn quả non vì bưởi non rất nhiều dầu

* Bước 2

Gọt vỏ bưởi để độ dày khoảng 0.5cm rồi cắt miếng miếng dài dài và chiều ngang khoảng 0,7cm.Tránh cắt nhiều phần cùi trắng lúc sên sẽ bị nát

* Bước 3

Sau khi cắt xong thì cho vào ngâm với nước muối ấm khoảng 2h sau đó dùng tay bóp thật mạnh để dầu trong vỏ bưởi ra, rửa và bóp lại khoảng 5 lần với nước ấm nóng (nhớ đeo găng tay nhé k bỏng tay đó) (sau mỗi lần bóp rửa thì nhớ vắt sạch nước)

* Bước 4

Sau khi bóp lần 1 tiếp tục cho vào ngâm nước ấm nóng +muối qua đêm

* Bước 5

Sáng hôm sau thì lại tiếp tục với công việc bóp tinh dầu bưởi và rửa với nước ấm khoảng 5 lần rồi vắt sạch nước xong cho vào luộc

* Bước 6

Luộc sôi 5p rồi vớt ra rửa lạo với nước lạnh rồi vắt sạch nước

* Bước 7

Cho vỏ bưởi đã làm sạch vào xoong rồi cho 200g đường vào ngâm trong 6h (thi thoảng đảo lên cho ngấm đường)

* Bước 8

Sau khi ngâm được 5h thì cho nốt 50g đường còn lại vào ngâm cùng

* Bước 9

Cho hỗn hợp vào chảo dày sên

* Bước 10

Đun lửa ở mức giữa cho đến khi nước đường gần cạn thì nhỏ lửa để tránh bị cháy đường,đảo đều tay

* Bước 11

Đun lửa nhỏ cho đến khi miếng mứt bưởi khô (lấy 1 chiếc đũa ấn vào miếng bưởi xem còn chảy nước đường từ miếng bưởi nữa không)

* Bước 12

Sau khi mứt bưởi đã khô thì cho bột vani vô rồi đảo đều tránh cho bột vani lúc bưởi còn ướt lúc đó bột vani sẽ không được tản đều lúc ăn sẽ rất đắng đó