Súp gà

Name: Cách nấu món Súp gà - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nguyễn Thị Kiều Diễm

Súp gà

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người ăn

200 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ức gà rửa sạch bằng nước muối loãng rồi cho vào xong luộc săm sắp nước và cho thêm vài lát gừng để khử mùi hôi và tanh của thịt

* Bước 2

Nấm hương ngâm với nước nóng (khoảng 80 độ để giữ mùi thơm của nấm)trong khoảng 1 tiếng

* Bước 3

Ngô rửa sạch, cà rốt bỏ vỏ rửa sạch rồi cho vào nồi luộc đến khi chín. Trong bước này phải để ý đâu én cà rốt bởi vì cà rốt chín nhanh hơn ngô nên phải kiểm tra nếu cà rốt chín thì phải vớt ra nước nguội luôn và ngô cứ để luộc tiếp

* Bước 4

Trứng cút rửa và cho vào luộc

* Bước 5

Khi thịt và chín thì vớt luôn ra nước lạnh để thịt ngon hơn

* Bước 6

Khi ngô chín vớt ra để nguội. Khi ngô nguội thì tách hạt ngô, cà rốt xắt hạt lựu, thịt gà xé theo thớ dài, bóc vỏ trứng cút, nấm cắt miếng mỏng, pha bột năng với nước đun sôi để nguội

* Bước 7

Bóc vỏ rồi băm nhỏ hành tím. Cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành tím, khi hành hơi quắt lại có màu vàng nhạt thì thì cho nấm hương và thịt gà đã xé vào xào, nêm 1 xíu muối cho gà và nấm đậm vị hơn và xào trong vòng 5p

* Bước 8

Nước luộc ngô đun sôi trở lại rồi thêm nửa muỗng cà phê muối, nữa muỗng cà phê đường. Khi nước sôi trút ngô đã tách, cà rốt đã xắt trứng cút vào nồi và đun sôi

* Bước 9

Lòng đỏ trứng gà quậy đều rồi đổ từ từ vào nồi và trong lúc đổ cũng phải nguấy đều nước ở trong nồi để tạo thành những dải trứng mỏng

* Bước 10

Trút phần gà xào nấm vào đun sôi, nêm nếm lại xem đã vừa miệng chưa nếu chưa thì nêm thêm, sau đó vừa đổ từ nước bột năng vừa nguấy đều đun sôi 3p để bột năng chín rồi tắt bếp.