Cá ngừ kho khóm

Name: Cách nấu món Cá ngừ kho khóm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Catie Trương

Cá ngừ kho khóm

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

1 tiếng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá ngừ mua về rửa sạch với nước muối. Cạo sạch da rồi rửa lại với nước sạch 2 3 lần. Để thật ráo

* Bước 2

Khóm rửa sạch, bỏ cùi. Sắt miếng mỏng (mỏng thì mau thấm và mau chín hơn). bạn nào thích dầy cũng được k sao

* Bước 3

Hành lá rửa sạch cắt nhỏ. Tỏi ớt băm nguyễn

* Bước 4

Cá sau khi thật ráo thì áo 1 lớp bột chiên giòn bên ngoài. để khi chiên không bị văng và giữ được độ giòn dai cho cá mà không khô thịt bên trong.

* Bước 5

Bắc chảo dầu sôi già. Bỏ cá vào chiên lửa nhỏ. chiên sương sương vàng 2 mặt là được đừng để chín quá. sau đó vớt ra đĩa

* Bước 6

Lấy cái nồi dùng kho cá. bỏ miếng dầu ăn khi nãy chiên cá còn. mình tận dụng lại. dầu nóng cho 2 mcf đường. Làm nước màu. Đường ngả vàng nâu thì bỏ tỏi + ớt băm vào phi cho thơm hơi vàng. Rồi bỏ cá vào. Lật đều 2 mặt vài lần với lửa vừa cho cá thấm đều màu.

* Bước 7

Cho nước mắm + 1mcf knorr + 1mcf bộ ngọt vào. Đảo cho tan hết gia vị. Trở mặt cá cho thấm gia vị với lửa vừa. sau đó cho 1 chén nước lọc vào. để sôi. Bỏ thơm vào. Đảo cho thơm ngập đều nước thịt

* Bước 8

Vặn nhỏ lửa cho liu riu. K cần đậy nắp. Nấu cho thơm thấm và mềm tầm 10p. Nêm nếm lại theo khẩu vị của gđ. Tắt bếp thêm hành lá + ít tiêu + cắt thêm ớt nếu ăn cay hơn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to