Cút lộn xào me

Name: Cách nấu món Cút lộn xào me - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Aloha Do

Cút lộn xào me

Cút lộn xào me là món ăn chơi giàu chất dinh dưỡng, có vị chua chua, mằn mặn,ngọt ngọt rất dễ ăn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 phần ăn

Thời gian nấu :

30 phút

30 quả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

- Trứng cút lộn rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ (có thể rửa lại qua nước cho sạch vỏ).

* Bước 2

- Me chín ngâm với khoảng 200 ml nước ấm nóng trong 10 phút rồi lấy thìa nghiền nhuyễn, dùng rây lọc bỏ bã, lấy nước cốt.

* Bước 3

- Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau răm, hành hoa rửa sạch, cắt khúc bằng đốt ngón tay.

* Bước 4

- Cho dầu ăn vào chảo, chiên sơ trứng cút lộn cho săn lại (bước này giúp trứng thơm hơn, không bị tanh và bị nát rời ra). Trứng chiên xong vớt ra.

* Bước 5

Hành, tỏi đã băm cho vào chảo phi thơm lên. Cho nước cốt me vào, cho muối bột canh, đường, vài miếng ớt thái lát vào, nêm nếm vừa ăn, sao cho nước sốt me có vị chua, ngọt, mặn, cay hợp với khẩu vị gia đình.

* Bước 6

- Đun cho nước sốt sôi lên, cho cút lộn đã chiên vào sên lửa vừa, đảo đều cho cút lộn ngấm nước sốt, đun thêm khoảng 3-4 phút nữa cho trứng thấm hoàn toàn, tắt bếp. Cho hành hoa, rau rău vào đảo đều.