Mì Quảng Đà Lạt

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tracee Le

Mì Quảng Đà Lạt

Dạo quanh cả app mà chẳng thấy ai làm món này nên hôm nay mình sẽ chia sẻ món này cho ace luôn nha. Ai một lần ghé đến Đà Lạt, dành một buổi sáng sương mai lạnh giá cùng ngồi xì sụp tô Mì Quảng nấu theo kiểu Đà Lạt thì sẽ mãi không bao giờ quên được. Mì nơi đây nó ngộ lắm, có một xíu mắm ruốc, củ sắn trong nhân thì sần sật hoàn toàn không ngán và đặc biệt hơn cả là Mì sẽ nhiều nước hơn bất kì nơi đâu. Chả phải người ta thích làm khác đi mà là Đà Lạt là xứ rau xanh mát chợ nên tô mì này chẳng thể thiếu cái thứ rau Caron được xắt nhuyễn cẩn thận. Đơn giản mà thú vị, đậm đà hoà quyện từng thành phần cùng nhau. Nào mình cùng thử nhé!

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hoà tan 3mc mắm ruốc với nước sôi, để lắng lấy nước trong. Tôm khô ngâm với nước sôi cho nở

* Bước 2

Ướp sườn non cùng 3mc mắm ngon, 2 mcf bột nêm, 1 mcf tiêu, 1mcf đường cát trắng, 1 muỗng hành xay, 1 muỗng tỏi xay, 1/2 mcf bột màu điều. Ướp 30p

* Bước 3

Cho dầu vào nồi, chiên sơ 2 mặt sườn cho nước sôi vào đủ lượng nước dùng để hầm. Hầm 30p

* Bước 4

Hành tây xắt miếng vuông nhỏ, củ sắn xắt hạt lựu nhỏ, mỏng. Tôm khô đã ngâm giã nhuyễn

* Bước 5

Bắt đầu xào nhân. Cho hành tỏi xay vào phi vàng với dầu ăn. Khi hành tỏi đã vàng thì cho tôm khô vào đảo cùng. Tôm săn thì tiếp tục cho hành tây cùng củ sắn vào