Pancake cơ bản

Name: Cách nấu món Pancake cơ bản - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lê Thanh Tú

Pancake cơ bản

Món pancake thường dùng kèm với siro, mật ong hay trái cây. Món này thì có nhiều biến thể lắm, ngọt có, mặn cũng có nhưng mình muốn đăng công thức cơ bản trước, dù sáng tạo thế nào cũng cần dựa trên nền tảng cơ bản mà phải không? 😊

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 phần ăn

Thời gian nấu :

15 phút

120 g

bột mì

120 ml

sữa tươi

trứng gà tươi (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)

1.5 muỗng

cp bột nở

20 ml

dầu ăn

10 g

đường

0.5 muỗng

cp muối

0.5 muỗng

cp vani nước

1 muỗng

cp nước cốt chanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn tất cả phần nguyên liệu khô gồm bột, đường, bột nở, muối.

* Bước 2

Trộn các nguyên liệu ướt: lòng đỏ trứng, sữa, dầu ăn, vani.

* Bước 3

Cho ít muối vào lòng trắng trứng, dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho nổi bọt như xà phòng rồi cho nước cốt chanh vào đánh ở tốc độ nhanh đến khi lòng trắng bông cứng.

* Bước 4

Rây hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt trộn đều nhưng đừng trộn quá kỹ, chỉ cần tất cả ướt hết là được.

* Bước 5

Trộn lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột bằng cách lấy 1/3 lòng trắng trộn vào bột rồi mới cho hết phần còn lại vào trộn đều.

* Bước 6

Bắt chảo lên bếp, để lửa nhỏ, phết một lớp dầu mỏng lên chảo. Dùng vá múc bột cho vào giữa chảo để rán, lượng bột tùy vào kích thước bánh mà bạn muốn. Rán bánh đến khi mặt bánh xuất hiện nhiều lổ khí thì lật mặt bánh để thêm khoảng 20 phút là bánh chín.