Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bò lá lốt
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
blueskyBò lá lốt
Lúc nhỏ xíu mỗi khi mẹ làm món này là mình ngồi canh kế bên cái lò than để xong cuốn nào là bóc ăn cuốn đó😅. Tự nhiên nhớ lại cảm thấy “tội lỗi cùng mình” nên hôm nay làm Bò quấn lá lốt đãi cả nhà, thấy mn ăn ngon lành nên mình vui lắm luôn😻
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
5 ngườithịt bò loại mềm ko gân
tỏi
sả
hành tím
mắm nêm pha sẵn
Xiên
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bò rửa sạch, bỏ gân, thái nhỏ.
* Bước 2
Hành, tỏi rửa sạch, lột vỏ
* Bước 3
Sả lấy phần trắng, bằm nhỏ
* Bước 4
Xay nhuyễn thịt bò, thịt heo, hành, tỏi, sả, 1/2 muỗng cf tiêu xay, 1 muỗng cf đường, 2 muỗng súp dầu hào), để ngăn mát tủ lạnh 6-7 tiếng hoặc qua đêm.
* Bước 5
Lá lốt chọn lá to, rửa sạch, nếu muốn gài bằng cuống lá thì lúc nhặt chừa 1cm phần cuống lá.
* Bước 6
Thơm gọt sạch, bỏ mắt, cùi. Xay/bằm nhuyễn.
* Bước 7
Pha mắm nêm với tỏi, chanh, đường, ớt bằm & thơm (cả nước thơm & xác thơm) cho vừa ăn. Mắm nêm phải có vị mặn, ngọt, cay vừa phải & chua nhẹ của thơm & chanh. Nếu mua mắm pha sẵn thì chỉ thêm đường, thơm, ớt & nêm nếm cho vừa ăn thôi. Có thể thêm 1/4 muỗng cf bột ngọt (mình thấy có bột ngọt thì mắm nêm ngon hơn😅)
* Bước 8
Đậu phọng rang, bỏ vỏ, cán nhỏ.
* Bước 9
Rau sống nhặt lá, rửa sạch, xếp ra dĩa.
* Bước 10
Khế xanh rửa sạch, bỏ gân. Thái miếng mỏng. Có thể thái theo chiều dài để dễ cuốn.
* Bước 11
Bao rau & khế lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ko bị héo.
* Bước 12
Chuẩn bị 1 thau nước pha ít giấm hoặc muối. Chuối chát rửa sạch, cắt xéo, ngâm vào thau nước pha xíu giấm để chuối không bị thâm.
* Bước 13
Hành lá cắt nhỏ, cho hành vào tô khô. Cho vào 1/5 muỗng cf muối. Đun 6-7 muỗng súp dầu ăn trong chảo nhỏ, dầu thật nóng thì đổ dầu vào tô hành lá. Dùng muỗng trộn trong lúc đổ dầu vào để hành chín đều. Bảo đảm hành vẫn xanh mà ko bị hăng. Cách này lúc nhỏ mình đi ăn cơm tấm vô tình thấy đc 😝
* Bước 14
Dùng màng thực phẩm bao lại bánh hỏi/bún cho đến lúc ăn để ko bị khô.
* Bước 15
Bánh hỏi trét hành lá, cuốn tròn, xếp ra dĩa, trải ít mỡ hành lên trên cho đẹp. Nếu dùng bún thì cho bún ra dĩa, ko cần để mỡ hành lên.
* Bước 16
Lấy 1 cái dĩa, để 1 cái lá lốt lên, múc 1 muỗng thịt để lên chính giữa cái lá, tạo hình trụ dài dài, cuốn tròn từ ngọn lá tới cuống lá, nếu gài cuống lá thì đâm 1 lỗ nhỏ trên cuốn bò để gài cuống lá vào, xiên vào que, làm lần lượt cho đến hết. Mỗi cuốn nên có kích thước bằng nhau, cài sát vào nhau trên xiên thì lúc nướng ko bị bung & chín đều.
* Bước 17
Nướng xiên trên bếp than với lửa nhỏ cho đến khi nghe mùi thơm, lá lốt bên ngoài héo & cháy xém là chín. Đừng để lửa lớn -> lá cháy đen mà thịt ở trong còn sống.
* Bước 18
Thịt chín tới, dọn ra dĩa, rải ít đậu phọng lên mặt để trang trí; kèm theo những thứ đã chuẩn bị rồi nhớ mời ba, mẹ, anh, chị cùng thưởng thức với mình nha😍😍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne