Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh bột lọc Cách Làm Món Bánh mì kẹp bánh bột lọc chả lụa của Phan Bao Van

Bánh mì kẹp bánh bột lọc chả lụa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Cách Làm Món Bánh mì kẹp bánh bột lọc chả lụa của Phan Bao Van

#bepvang Chắc hẳn mọi người sẽ thấy món này lạ đúng không ạ?Nhưng khi đã thử rồi thì không thể không mê được.Cắn miếng bánh mì giòn tan bên ngoài và cảm nhận cái dai dai của bánh bột lọc,vị đậm đà của nhân tôm,thịt,thêm vị chua ngọt nhẹ của nước chấm,cay cay của ớt phi(sa tế),mùi thơm của hành lá,ngò rí,hành phi bên trong đúng là ngon tuyệt ngon.Thật sự nhìn thôi cũng đủ thèm rồi nè.😋😛😜

Nguyên liệu

200 gr

bột năng

250 ml

nước sôi

2-3

ổ bánh mì

Nhân tôm thịt

Hành lá,dầu ăn

Hành tím

Chả lụa cắt dài nhỏ

Nước mắm,đường,nước cốt chanh

Sa tế

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bánh mì mua loại đặc ruột,nóng giòn.

* Bước 2

Cách nhồi bột và làm bánh bột lọc: Trộn đều 200g bột năng ½ thìa canh muối,2 muỗng cà phê dầu ăn chế thêm chừng 250ml nước sôi nóng già (trên 100 độ) vào,khuấy khuấy đều thì nhào bằng tay cho kỹ.Khi nhồi bột bằng nước nóng sôi già nhớ đổ nước từ từ vào để không bị nhão nhé vì tùy theo lượng bột cũ hay mới có độ hút nước khác nhau.Khi bột đã được nhào kỹ thì chia thành nhiều viên nhỏ.

* Bước 3

Đem cán mỏng viên bột, bỏ nhân vào gồm 1con tôm + ít thịt, vào giữa miếng bột rồi gập 2 mép bột lại với nhau, dùng ngón tay nắn mép lại cho chắc.Nấu nồi nước sôi cho bánh lọc vào luộc chín.

* Bước 4

Cách làm mỡ hành: Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào, thả lá hành tươi xắt nhỏ vào xào nhanh trên lửa lớn để hành lá mềm nhưng vẫn giữa được màu xanh ngắt. Luộc bánh đến khi nào bánh nổi lên nhìn trong là tắt bếp và vớt bánh khỏi thau nước lạnh, thả vào chảo mỡ hành vừa xào rồi cho ra tô.

* Bước 5

Pha hỗn hợp nước chấm gồm 2 muỗng mắm ngon,2 muỗng canh đường,8 muỗng canh nước lọc,nước cốt chanh 1/2 quả chanh, thêm ít ớt tỏi băm nhỏ vào khuấy đều.Phi vàng hành tím.

* Bước 6

Trình bày nước mắm,sa tế(ớt phi),bánh mì,bánh bột lọc,chả lụa ra bàn.

* Bước 7

Bánh mì rạch 1 đường dài xếp từng cái bánh bột lọc vào bên trong,chan chút nước mắm chua ngọt,phết chút ớt phi(sa tế) vào thêm chả lụa,hành phi,ngò rí lên trên rồi thưởng thức thôi nào.Ta nói nó ngon quá là ngon.🥰