Trang chủ Món ăn Bánh mì xíu mại Đà Lạt

Bánh mì xíu mại Đà Lạt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Loxe Đặng

Bánh mì xíu mại Đà Lạt

Lớn lên cùng món này nên công thức đảm bảo orginal Đà Lạt. Nếu bất kỳ công thức nào mà có bỏ cà chua thì hem phải món xíu mại của người Đà Lạt nữa nghen mọi người.

Nguyên liệu

500 gram

thịt heo xay (mua ở siêu thị cho ít mỡ & sạch sẽ)

1/2 củ

đường thốt nốt bột (1 muỗng đường cát trắng)

1 muỗng

ớt sa tế (khô hay ướt đều được)

4 ổ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt xay đổ vào tô, hành tây, tỏi, hành tím băm nhuyễn đổ hết vào, đập 1,5 trứng gà vào, 1,5 muỗng dầu ăn, tiêu xay, gia vị đã chuẩn bị ở trên (nước mắm, hạt nêm, đường), tất cả trộn đều tay, để 15' cho thấm.

* Bước 2

Bắt một nồi nước sôi: xíu mại đà lạt đặc biệt là nhiều nước, và nước lỏng chứ không có sệt sệt. Do đó đổ nước = 2 lần xíu mại là vừa đủ chấm bánh mì. Nồi sôi thì vo viên xíu mại tròn thả vào.

* Bước 3

Nêm nước chấm, chú ý nêm phải đậm đà, để chấm bánh mì ngon mà không mặn: sa tế nhiều ít tuỳ khả năng ăn cay, nước mắm 2 vá, đường thốt nốt 1,5 vá, hạt nêm 1 vá. Nấu liu riu trong 30' thì tắt bếp.

* Bước 4

Dọn ăn: múc xíu mại vào chén, thả một ít ngò và lá quế lên trên. Khi ăn dùng bánh mì bỏ xíu mại lên xong chấm vào chén nước, ăn kèm với đu đủ bào là cháy máy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to