Trang chủ
Gia vị
Công thức
Lẩu ếch ôm măng
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
TixtLẩu ếch ôm măng
Măng với Ếch hợp nhau như sóng và cát, ôm lấy nhau, hoà quyện với nhau làm một thì chỉ có gọi là Tuyệt cú mèo :v
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Móng giò lấy móng chân trước nhỏ nhỏ cũng được, chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, ninh thật kỹ. Nên hầm móng giò bằng nồi thường sẽ tiết ra nhiều chất và nước sệt, đừng dùng nồi hầm vì nó giữ nguyên mà ít tiết ra chất sệt. Móng giò là cái thần của món lẩu măng ếch, không có nó là không thành món đâu.
* Bước 2
Ếch rửa sạch bằng muối, rồi chặt làm 4 phần. Ướp hành tỏi tiêu gia vị cho ngấm, bỏ chút nước bột nghệ cho có màu rồi xào lên. Nhớ cho hành tỏi phi thơm mới xào nha. Xào săn và chín tới thôi, không nên kỹ quá thịt ếch sẽ khô.
* Bước 3
Măng củ (nên có cả măng củ và măng lá) xắt thật mỏng nhưng đảm bảo to bản nhìn thành phẩm mới ngon. Măng lá tước đừng nhỏ sợi quá, để to 1 chút mới ngon, chiều ngang tầm 1.5cm-2cm cũng được. Luộc kỹ vài lần và vắt thật sạch trước khi bỏ hành tỏi phi thơm rồi xào, có cho gia vị vừa phải.
* Bước 4
Okie giờ có thể bắc nồi lẩu rồi! Nước lẩu dùng nước hầm chân giò, rồi cho cặp đôi ếch - măng đã xào vào ôm nhau. Lúc ăn bỏ lá lốt, tía tô đã sắt sợi dài dùng chung mới dậy đủ mùi. Ớt tươi bỏ vào đây thì măng cay lắm, bởi ngoài măng với ớt lại tạo thành một cặp khác, không ngon như măng ếch nhưng 'hot' hơn rất nhiều :D
* Bước 5
Móng giò vớt ra sớm, để nguội rồi bỏ vào ngăn đá, tới bữa bỏ ra có thêm món móng giò luộc quá ngon luôn nhé!
* Bước 6
Yêu cầu thành phẩm: nước phải đủ sệt và ngọt từ móng giò, ếch - măng xào săn nhưng không nát. Lá lốt mua thật nhiều, ăn cực kỳ hợp. Món này ăn bún hợp hơn thứ khác nhé.
* Bước 7
Ghi chú: hình hơi xấu nhưng món này đảm bảo ngon hơn ngoài hàng rất nhiều. Muốn chất thì thêm móng giò nhé! Chúc các bạn thành công với món ngon này <3
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne