[Thai Food] Pad Thai ‘Authentic’

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ngọc Linh

[Thai Food] Pad Thai ‘Authentic’

Mình có đam mê với đất nước Chùa Vàng và nhất là ẩm thực ở đó. Sau vài ba lần sang Thái chơi, mình quyết định học bằng được công thức chuẩn nhất và may mắn gặp được 1 bạn người Thái ở Việt Nam. Mình đắn đo mãi mới share lên đây vì sợ ảnh hưởng đến việc bạn ý mở lớp dạy nấu ăn. Tuy nhiên đợt này do bạn ấy không mở lớp nữa nên mình quyết định up công thức lên đây, phần là để chia sẻ, phần là để mình cũng ghi lại cho đỡ quên. Tâm huyết lắm nên bạn nào làm ra được món ngon thì hãy cho mình xem thành phẩm nhé 😋 Khop khun mak na kha

Nguyên liệu

1 chén

nước cốt me

1 nắm

mì gạo hoặc phở

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Phần nguyên liệu như trên hình đủ nấu cho 1 đĩa Pad Thai. Mì gạo ngâm qua với nước 1 chút.

* Bước 2

Đường, nước mắm, nước cốt me các bạn trộn đều với nhau thành 1 hỗn hợp sốt nhé. Có thể cho bột ớt nếu muốn ăn cay.

* Bước 3

Cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đó cho đậu phụ đã chiên vàng và tôm (hoặc thịt gà vào xào)

* Bước 4

Cho phần sốt ở Bước 2 vào xào cho sốt ngấm vào thịt và đậu. Khi sốt đã sệt lại thì cho lần lượt giá >> mì gạo > cốt me >> hành lá vào đảo qua thật nhanh ở lửa to 🔥vì có nước cốt me nên mì rất nhanh bị nát nên HÃY CHÚ Ý BƯỚC NÀY NHÉ.

* Bước 5

Đập 1 quả trứng vào chảo, đánh tan, trứng hơi chín thì đảo lẫn với mì.

* Bước 6

Cho mì ra đĩa. Bên cạnh để kèm 1 ít lạc rang giã nhỏ, ớt khô, tương ớt, 1 lát chanh, giá và hành lá. Khi ăn thì rắc lạc, ớt khô và tương ớt tuỳ ý thích vào. Vắt 1 ít chanh. Có thể trộn thêm hành và giá tuỳ thích.