Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cheesecake trà xanh (không cần lò)
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Ngọc LinhCheesecake trà xanh (không cần lò)
Mình vẫn hay trêu bánh này là bánh cho mẹ đoảng. Không cần quá nhiều kĩ thuật phức tạp, cũng không cần lò nước kích dích, chỉ cần một chút khéo léo thôi là có thể làm được một chiếc bánh cheesecake rất ngon rồi. Mình làm món này cũng thường xuyên với các nguyên liệu khác nhau nhưng ko nghĩ đến việc chụp lại từng bước nên mạn phép sử dụng một số hình ảnh sưu tầm để minh hoạ các bước làm. Còn ảnh thành phẩm thì là của mình ạ. Mong các chị em tham khảo để cải thiện món tráng miệng cũng như trổ tài trong các dịp sinh nhật gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu
bánh quy trà xanh
bơ nhạt
creamcheese
chocolate trắng
đường
whipping cream
bột gelatin
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khuôn bánh. Sử dụng khuôn ring hình tròn (hoặc khuôn mousse). Nếu bạn muốn làm bánh size nhỏ như mình thì dùng khuôn nhỏ. Nếu làm bánh sinh nhật thì dùng khuôn to.
* Bước 2
Bánh quy trà xanh cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó trộn đều với bơ (đã đun chảy bằng lò vi sóng (20s) hoặc đun cách thuỷ). Phần bánh quy này bạn chia làm 2 phần. 2/3 trộn với bơ làm đế bánh. 1/3 để lại.
* Bước 3
Cho phần bánh quy vụn đã trộn với bơ vào khuôn. Dàn đều, nén chặt rồi cho vào tủ lạnh.
* Bước 4
Trong khi chờ phần đế định hình, mình sẽ tập trung cho phần cheese nhé. Cho phần cream cheese (đã để mềm ở nhiệt độ phòng) vào bát, thêm đường, dùng máy đánh trứng đánh nhẹ nhàng cho đến khi cream cheese mịn mượt.
* Bước 5
Khi creamcheese đã mịn mượt, cho whipping cream vào đánh cùng với creamcheese. Đánh bông nhẹ.
* Bước 6
Socola trắng cho vào lò vi sóng quay cho tan hết. Sau đó để nguội rồi trộn với hỗn hợp creamcheese và whipping đã đánh bông ở trên.
* Bước 7
Cho bột gelatin vào một bát nhỏ rồi cho thêm vào bát một chút nước, đợi 3’ cho gelatin nở. Sau đó cho vào lò vi sóng quay khoảng 15s. Gelatin đã trở thành hỗn hợp lỏng. Lúc này đổ gelatin vào hỗn hợp trên.
* Bước 8
Bỏ phần cốt bánh đã định hình ra khỏi tủ lạnh. Đổ hỗn hợp cheese lên trên rồi để tủ lạnh cho đến khi kiểm tra thấy bánh đã đông lại.
* Bước 9
Khi bánh đã đông, bỏ bánh ra ngoài. Dùng phới rây bột matcha lên mặt bánh. Tiếp đó dùng phần vụn bánh quy còn lại ở bước 1 rắc đều lên mặt bánh.
* Bước 10
Dùng bánh khi bánh còn lạnh. Nếu làm để đem tặng thì nên tăng phần gelatin lên 10gr để bánh cứng hơn, tránh trường hợp bị chảy ra trong quá trình vận chuyển.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne