Cách làm sa tế tỏi thơm ngon cay nồng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Võ Uyên Nhi

Cách làm sa tế tỏi thơm ngon cay nồng

Ớt luôn luôn là 1 loại gia vị không thể thiếu trong bữa cơm cũng như các món ăn hàng ngày, ớt không chỉ làm gia tăng hương vị của món ăn mà còn là 1 bài thuốc rất tốt cho sức khoẻ. Bài post này mình sẽ chia sẻ cách làm sa tế tỏi ớt thơm cay đậm vị, thích hợp dùng trong tất cả các món ăn nước như bún, hủ tíu, bún riêu, bún bò hay để ướp thịt, cá, bạch tuộc... ngoài ra dùng để trộn bánh tráng cũng rất ngon!

Nguyên liệu

Thời gian nấu :

30 phút

150 g

ớt băm

1,5 chén

dầu ăn (đong bằng chén ăn cơm)

100 g

tỏi băm

100 g

củ hành tím băm

80 g

sả băm

20 g

bột ớt khô (sử dụng loại bột ớt cay xay mịn)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu băm nhuyễn, có thể mua sẵn ngoài chợ hoặc tự chuẩn bị ở nhà.

* Bước 2

Đong 1,5 chén ăn cơm dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu sôi thì cho sả băm vào.

* Bước 3

Sau khi cho sả vào đợi đi khi bắt đầu dậy mùi thơm thì tiếp tục cho tỏi + hành tím vào, đảo đều tay khoảng 5 phút với lửa vừa.

* Bước 4

Tiếp tục cho ớt băm vào, giảm lửa xuống mức nhỏ nhất, đảo đều tay khoảng 3 phút rồi cho 20g ớt bột vào.

* Bước 5

Tiếp tục cho vào 1/3 chén nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối, tiếp tục đảo đều tay đến khi các nguyên liệu hơi săn lại thì tắt bếp.

* Bước 6

Cho vào 2 muỗng canh dầu màu điều khi chảo còn đang nóng, lưu ý đừng cho dầu điều vào khi hỗn hợp đang sôi vì sẽ làm mất màu đẹp của dầu điều.

* Bước 7

Sau tất cả các bước, ta được thành phẩm.

* Bước 8

Đợi đến khi nguội hẳn thì cho vào hũ đậy kín, lưu ý rửa sạch hũ rồi tiệt trùng, để ráo hũ trước khi đựng sa tế để bảo quản sa tế được lâu hơn. Dùng muỗng sạch múc sa tế ra mỗi lần sử dụng để không làm sa tế bị mốc. Đậy kín vào bảo quản nơi khô ráo thoáng mát. Chúc các bạn thành công! ❤️