Cơm chiên thái lan cay nồng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Võ Uyên Nhi

Cơm chiên thái lan cay nồng

Có những ngày mưa dai ẩm ướt, nằm nhà với cái bụng đói meo nhưng lại ngại phải ra đường vì mưa.. Và thế là lại lục đục xuống bếp để làm món cơm chiên thái lan cay nồng đậm vị, cực kì thích hợp cho những ngày mưa lạnh lẽo!!! ❤️

Nguyên liệu

Thời gian nấu :

30 phút

3 chén cơm

trắng

100 g

thịt băm

100 g

rau củ hỗn hợp cắt hạt lựu (bao gồm bắp mỹ, đậu que, đậu hà lan, cà rốt)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp vào 100g thịt băm 1/2 muỗng cf hành tím băm và 1/2 muỗng tỏi băm, 1,5 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu màu điều, 1/2 muỗng cf bột tỏi, 2 muỗng cf hạt nêm nấm hương, 1/2 muỗng cf bột ngọt và 2g muối i ốt.

* Bước 2

Luộc 100g rau củ hỗn hợp, khi nước vừa sôi thì tắt bếp, vớt ra cho ngay vào nước đá lạnh để vẫn giữ được đội tươi giòn => vớt ra để thật ráo.

* Bước 3

Bắt chảo lên bếp, đợi dầu nóng cho hành tím và tỏi băm vào khử thơm. Cho vào 100g thịt đã ướp xào với lửa lớn đến khi thấy thịt vừa săn thì cho cơm vào. Đảo đều cho màu sắc và gia vị của thịt hoà quyện với cơm.

* Bước 4

Cho phần rau củ hỗn hợp vào cơm, đảo đều tay với lửa nhỏ. Nêm vào 1 muỗng cf hạt nêm nấm hương, 1 ít muối, 1 ít bột ngọt và 1 ít đường (nêm tuỳ theo khẩu vị gia đình), đảo tiếp 3 phút với lửa nhỏ.

* Bước 5

Sau khi tắt bếp thì cho 1/2 muỗng cf bột cà ri vào, rắc đều tay và trộn thật đều cơm. Tiếp tục cho vào 1/2 muỗng cf bột ớt (lưu ý sử dụng loại bột ớt xay nhuyễn mịn chứ không sử dụng loại bột ớt vảy) rồi trộn đều, nếu ăn cay có thể tăng lượng ớt lên, đảo thật đều tay.

* Bước 6

Đập vào bát 2 quả trứng vịt, nêm vào ít hạt nêm và bột ngọt + ít tiêu, đánh lên rồi tráng trứng thật mỏng trên chảo nóng. Sau đó cho cơm vào giữa rồi gập đôi trứng lại như hình. Vì cơm đã nêm vừa ăn với các gia vị nên không cần thêm nước tương sẽ làm mất mùi đặc trưng của cơm, có thể dùng kèm tuong ớt nếu muốn. Đây là món cơm rất lạ miệng, hãy làm thử cho gia đình bạn dùng nhé, chỉ mất khoảng 30p đã có món cơm chiên cay nồng đủ chất. Chúc các bạn thành công!