Canh cá nấu rau rút, mướp, rau ngót

Name: Cách nấu món Canh cá nấu rau rút, mướp, rau ngót - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Hà

Canh cá nấu rau rút, mướp, rau ngót

Canh cá nấu rau rút, mướp và rau ngót là 1 món ăn thanh mát, mùi vị ngọt dịu rất hợp với mùa hè oi bức. Mình được biết tới món này qua 1 người bạn quê ở vùng chiêm trũng Hà Nam, mình đã làm và cả nhà ai cũng thích, xin giới thiệu với mọi người và chúc mọi người có nhiều niềm vui trong những giờ phút bên gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 phần ăn

Thời gian nấu :

20 phút

mớ rau rút

2 quả

mướp

mớ rau ngót nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá rô rửa sạch, đánh vẩy, ướp chút muối, bột nêm tầm 30 phút. Rau rút nhặt ngọn non, rau ngót rửa và vò nục, mướp chẻ đôi thái vát nhỏ vừa ăn. Hôm nay nhà mình không mua được cá rô đồng nên làm bằng cá mè, cũng rất ngon nhưng không thơm bằng cá rô, mọi người làm món này cố gắng mua cá rô đồng nhé.

* Bước 2

Các bạn bắc 1 nồi nước nhỏ, đổ thêm 1 tô nhỏ nước sườn non ( Chú ý chỉ cần một chút nước sườn cho mềm canh chứ không dùng nhiều mà mất vị thanh mát), nêm chút bột nêm, muối tinh, cho cá vào đun sôi là vớt cá ra đĩa, lọc thấy thịt cá. ( Nếu là cá to thì có thể không cần lọc thịt mà để nguyên khúc, lúc ăn để ngoài)

* Bước 3

Sau khi vớt cá, đầu tiên cho rau ngót vào nước sôi trước vì rau ngót rất đanh khó mềm, đun sôi tầm 7' thì cho rau rút, nước sôi trở lại mới cho mướp và tắt bếp , cho chút mắm và nêm nếm lại cho vừa ăn.