Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ kho nấm chay Cách Làm Món Hôm nay mình tham gia Lễ Hội Món Chay, xin được chia sẻ với các bạn món chay của xứ Huế quê mình nhé. #chay Trái Vả kho nấm của Thảo Phanthithanh

Hôm nay mình tham gia Lễ Hội Món Chay, xin được chia sẻ với các bạn món chay của xứ Huế quê mình nhé. #chay Trái Vả kho nấm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thảo Phanthithanh

Cách Làm Món Hôm nay mình tham gia Lễ Hội Món Chay, xin được chia sẻ với các bạn món chay của xứ Huế quê mình nhé. #chay Trái Vả kho nấm của Thảo Phanthithanh

Trái Vả có lẻ nhiều người miền Nam ko biết, ở Huế những ngôi nhà có đất vườn rộng chút, đều thích trồng cây Vả. Trái Vả làm được nhiều món, chay và mặn. Trái Vả có nhiều công dụng cho sức khoẻ, đặc biệt người bị thoái hoá khớp hay muốn giảm cân thì trái Vả là món ăn nên luôn có trong bếp nhà.

Nguyên liệu

4 trái

Vả

50 gr

đậu phụng

25 gr

nấm đông cô

Dầu ăn, muối, bột nêm chay, bột ngọt nếu thích, (ko có cũng được)

1 cây

boa rô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trái Vả đem luộc sơ, để gọt vỏ ko bị dính mủ (trái Vả có nhiều mủ)

* Bước 2

Nấm đông cô, rửa sạch cho chút nước ngâm chừng 10' rồi vắt ráo đem chiên sơ

* Bước 3

Đậu phụng tươi rửa sạch ngâm với nước nóng

* Bước 4

Trái Vả sau khi luộc sơ, gọt vỏ sạch, cắt miếng hơi dày chút rồi đem chiên sơ

* Bước 5

Nấm chiên sơ xong đem ướp chút tiêu, bột nêm chay 5' Cho xíu dầu ăn vô nồi (trái Vả và nấm chiên rồi, nên ko cần nhiều dầu ăn) cho boa rô vô phi thơm, cho nấm vô xào, bước nầy cho đậu phụng vô xào chung với nấm cho thấm và để đậu chín mềm ngon hơn

* Bước 6

Xào nấm và đậu chừng hơn 5' ta cho vào 1 chén nước, cuối cùng cho Vả vô rồi đảo đều lên, khi nước trong nồi sôi đểu chừng 5' hạ lửa nhỏ liu riu để Vả, đậu phụng mềm và thấm. Kho chừng 20' thử xóc đũa vô miếng Vả thấy mềm là chín rồi, nêm nếm lại cho vừa ăn. Món Vả kho chay ăn rất ngon, thêm đậu phụng bùi bùi và nấm đông cô thơm, ngon thấm tháp. Mùa. Chay, món chay đa dạng cho bửa cơm gia đình ko bị...ế. Chúc các bạn làm món Vả kho chay ngon thiệt ngon nhé.