Bánh gấc mix các loại nhân

Món " BÁNH GẤC MIX CÁC LOẠI NHÂN " là bà em dạy cho e .NÀO chúng ta cùng bắt tay vào làm thôi ạ - Bột nếp ( nhà e dùng bột nếp xát từ gạo nếp Thầu Dầu ở 1 vùng của Nam Định cực dẻo và ngon , đặc biệt rất thơm nhé ạ ) - Bột gạo tẻ : Chỉ cần 1 lượng nhỏ so với lượng bột nếp ( ví dụ 1 ký bột nếp thì cần 100g bột tẻ thôi , các chị nên xài bột tẻ của loại gạo dẻo nhé ) - Bột năng : Tầm 50g - 80g là e áng chừng vậy thôi nhé ( ce nào có điều kiện thì xài bột năng của Thái sẽ không có mùi hậu vị nếu nếm thử nhé ) - Đỗ xanh : ngâm nở và đồ mềm giã nhuyễn nha ( ce có thể thay bằng các loại đỗ dùng cho nấu các món chè tùy thích ) ❤❤❤ PHẦN NHÂN MẶN : + Thịt , mộc nhĩ, nấm hương : Thường sẽ là thịt heo nhưng ngoài ra có thể thay bằng thịt bò , gà , vịt , ngan , nai , trâu ...ce chú ý khử sạch mùi các thịt khác nhé vì sẽ có mùi khá hôi và tanh nồng nếu khâu xử lý không ổn + Các loại hạt dinh dưỡng mix cùng nhân ngọt hoặc nhân mặn tạo cảm giác ăn bùi béo và cảm giác cắn bằng răng rất vui tai nhé 🌽🌽🌽 Nếu ce nào có tài chính hơn nữa thì mix nhân bằng các loại như vi cá , cá ngừ , trứng cá hồi ❤❤❤ CÁCH NHÀO BỘT : Ce Sử dụng nước nóng 60 - 80 độ để nhào bột nhé, tùy bột cũ mới và nhào từ từ để cảm nhận độ đạt của bột + Ce nào thích ủ bột thì ủ , còn nhà e thì không có thời gian ủ luôn ạ ( ủ thì ủ 15 - 20p ) + Chia bột tạo hình phần vỏ : tùy ce thích nhân ít hay nhiều + Hấp bánh : lửa nhỏ vừa