BẾP CHAY | #5 Bún mọc chay

Name: Cách nấu món BẾP CHAY | #5 Bún mọc chay - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Call me Mina

Cách Làm Món BẾP CHAY | #5 Bún mọc chay của Call me Mina

Bầu trời đằng Đông thì có mặt trời mọc. Không kém cạnh nhà tôi cũng có mọc, bún mọc.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nghiền nhỏ 2 bìa đậu hũ. Trộn trước hỗn hợp đậu hũ, nấm rơm, và hành ngò, cùng chút dầu ăn, tiêu, muối cho quyện lại. Sau đó mới thêm bột mì và bột năng. Tỉ lệ 1:1. (Bột mì cho mọc mềm, bột năng cho mọc vẫn có độ dai nhất định. Nhất định phải có hành ngò bởi mọc mềm dai rồi thì nó phải thơm nữa mới đúng độ, hành ngò không chỉ trang điểm vẻ ngoài mà nó còn làm tăng chất lượng bên trong của chú mọc này. Hi vọng qua cái tips mình vừa bịa ra, mọi người sẽ có cái nhìn trầm trồ về mọc chay ạ

* Bước 2

Mọi người cứ cho bột vào đến khi thành khối dai dẻo, đập bột 15 phút cho mọc thêm ngon.

* Bước 3

Vê thành viên mọc tròn. (Tips: xoa dầu vào khay, và tay để mọc không bị dính)

* Bước 4

Đổ nước vào nồi, để xửng hấp lên. Nước bắt đầu sôi mới cho mọc vào hấp. Quét dầu vào xửng hấp cho mọc không dính. Hấp 5 phút, không hấp lâu. Hấp lâu mọc bị biến dạng sang tròn vuông tam giác gì luôn. (Hình trái: chưa trải sự đời, hình phải: đã tu thành chánh quả)

* Bước 5

Mọi người thích ăn gì bỏ đó ạ. Phi thơm hành khô (lửa nhỏ, dù hơi lâu vàng nhưng hành sẽ không bị cháy, vàng đều rất thơm), rồi đổ cà chua, nấm vào xào. Nêm mắm, muối, bột ngọt, đập vung để cho cà chua chín mềm.

* Bước 6

Nước hầm rau củ này mình đã nấu sẵn rồi nên mình chỉ việc đổ vào thôi. Tầm 2,5 lít nước hầm cho 05 người ăn. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Hớt bọt. Nồi nước dùng sôi thêm 15 phút thì tắt bếp.