Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh bao bất bại
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Le HienBánh bao bất bại
Mình từng làm nhiều mẻ bánh bao mẻ thì vỏ bết cứng không nở, sau thì nở đều trong xửng hấp khi bỏ ra lại bị nhăn nheo vỏ không trắng. Dưới đây là công thức mình thấy ổn nhất và các kinh nghiệm mình rút ra sau mỗi lần thất bại. Nếu bạn có thắc mắc hãy cứ bình luận mình sẽ trả lời 😚
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bột mỳ + bột năng + men nở + đường vào dây đều
* Bước 2
Cho 4 ml dầu ăn sữa lạnh vào bột trộn từng ít một rồi trộn đều để bột không bị gân dễ nhồi hơn, để bột nghỉ 5 phút sau đó nhồi bột
* Bước 3
Nhồi bột khoảng 15- 20p xong chia bột làm nhiều phần bằng nhau tạo hình bánh bằng cách vê bột thành viên dài rồi gập lại làm lại 4 lần rồi gói bánh
* Bước 4
Mỗi chiếc bánh làm ra lấy sữa hoặc nước cho lên mặt bánh rồi lấy tay xoa đều giúp mặt bánh căng mượt.
* Bước 5
Ủ bánh đến khi bánh nở gấp đôi khoảng 1h là được
* Bước 6
Bạn có thể tạo hình cho bánh
* Bước 7
Đợi nước sôi cho bánh vào vỉ hấp khoảng 10-15 phút lửa nhỏ
* Bước 8
1. Bột mỳ 10% bạn có thể chọn bột hoa ngọc lan, bột mỳ có protein cao bánh sẽ mền xốp 🍓q2. Sữa lạnh làm men ít hoạt động giúp bánh xốp ít có mùi rượu 🍓3. Việc vê bột khi tạo hình sẽ đẩy khí khỏi bột bánh sẽ mịm 🍓 4. Lửa bé khi hấp giúp bánh nở đều không bị xẹp khi bỏ ra 🍓5. Không hấp quá lâu bánh sẽ bị chai mình thường hấp 12p 🍓 6 Nếu bạn làm nhân hãy nặn thành viên tròn trọng lượng bằng 1/3 bột
* Bước 9
Nếu mọi người có gì thắc mắc cứ bình luận ở dưới mình sẽ trả lời ngay khi có thể
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne