Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh nhân dứa Đài Loan
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hien NguyenBánh nhân dứa Đài Loan
Một món bánh vô cùng thơm ngon với lớp vỏ mềm giòn tan và nhân dứa (thơm) tươi được sên dẻo, chua chua ngọt ngọt. Thích hợp cho những bữa tiệc trà chiều.
Nguyên liệu
dứa (thơm) tươi cỡ 800gr
đường cát
bột mì đa dụng
bơ lạt
sữa tươi
sữa đặc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần vỏ bánh: cho vào au 170gr bơ lạt, 50gr sữa đặc, dùng máy đánh trứng đánh nhẹ ở tốc độ thấp. Cho tiếp 1 lòng đỏ trứng gà, đánh tan với hỗn hợp đầu. Cho tiếp từ từ 260gr bột rây qua rây cho mịn, vừa rây vừa đánh đều bằng máy. Tới khi tơi hết thì dùng phới trộn đều hỗn hợp bột tạo thành khối mịn. Để bột nghỉ 1 giờ.
* Bước 2
Phần nhân bánh: 800gr dứa xắt thành khúc nhỏ cho vào máy xay xay nhuyễn tới khi thành hỗn hợp sệt (ko xay thành nước). Trút 120gr đường cát vào hỗn hợp dứa rồi bắc chảo nóng, đổ hỗn hợp vào sên trên lửa vừa, dùng đũa khuấy đều tay. Sên đến khi hỗn hợp cô đặc lại, ngả màu hơi nâu, có thể vón cục được.
* Bước 3
Se nhân dứa đã sên thành từng viên tròn nhỏ.
* Bước 4
Lấy cục bột ra nhồi sơ lại lần nữa. Ngắt bột thành viên tròn to hơn viên nhân. Ấn dẹt. Cho cục nhân dứa vào trong, nắn hình khối chữ nhật. Dùng dao ấn bề mặt cục bánh tạo thành những khứa như mây tre đan.
* Bước 5
Cho 1 lòng đỏ trứng còn lại vào chén sạch, thêm 1 tsp sữa tươi, hoà tan. Dùng cọ phết hỗn hợp trứng này lên bề mặt bánh (mặt trên) một lớp mỏng.
* Bước 6
Làm nóng lò ở 165 độ C. Cho bánh vào nướng 20-25'. Lấy bánh ra khỏi lò để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh. Làm lạnh trước khi ăn lớp vỏ bánh sẽ cứng hơn và ngon hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne