Cháo chim Bồ câu

Name: Cách nấu món Cháo chim Bồ câu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ngân Nguyễn Thuý

Cháo chim Bồ câu

Chim Bồ câu có rất nhiều dinh dưỡng vì thịt Chim bồ câu có lượng protein rất cao. Thịt chim câu rất thích hợp với thể trạng người cao tuổi, phụ nữ sau khi sinh, trẻ em phát triển chậm, dùng dưới dạng nấu cháo rồi ăn nóng. Trong dân gian chim bồ câu còn có tác dụng chữa được một số bệnh. Kết hợp với những dược liệu khác dưới dạng món ăn – vị thuốc khá phổ biến để bổ tỳ, tăng cường, bồi bổ khí huyết, nhất là cho người mới ốm dậy. Thịt chim bồ câu có tính bình, chứa nhiều protein, lipit, calxi, phốt pho, sắt, các loại muối khoáng, vitamin; vì vậy, thịt chim bồ câu là thực phẩm tốt cho người già, trẻ em, người ốm và đặc biệt còn tốt cho cả các sản phụ nữa. Cách nấu cháo chim bồ câu như sau:

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 phần ăn

Thời gian nấu :

45 phút

1 con

chim Bồ Câu làm sẵn nặng khoảng 250gr

100 gr

gạo tẻ ngon

20 gr

gạo nếp

20 gr

đỗ xanh không vỏ

20 gr

hạt sen khô

10 gr

hành khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chim Bồ Câu làm sẵn mua về bóp muối, rửa sạch rồi chặt làm 4-6 phần. Đập dập 1 củ gừng, rót 1 ít rượu trắng vào bóp qua thịt chim cho đỡ tanh, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.

* Bước 2

* Bước 3

Đặt chảo lên bếp, rót dầu ăn và hành khô đập dập vào phi thơm rồi cho chỗ thịt chim vào đảo cùng với 1 thìa mắm cho săn lại rồi cho vào nồi áp suất ninh lửa nhỏ khoảng 7-10 phút.

* Bước 4

Gạo tẻ, gạo nếp, đỗ xanh, hạt sen cho vào bát rửa sạch rồi ngâm nước ấm khoảng 10 phút rồi cho vào nồi ninh cùng với thịt sau khi đã nhả hết hơi nóng của nồi áp suất.

* Bước 5

Ninh thêm 10 phút cho nhừ rồi nêm cho vừa miệng với bột canh hoặc bột nêm. Cho ra bát, rắc hành phi, hành hoa và hạt tiêu vào là được.

* Bước 6

Bồ câu hầm cháo đậu xanh với hạt sen, thịt chim đã bổ, lại thêm vị mát của đậu xanh, mùi thơm của hạt sen khiến cho món ăn rất hấp dẫn mà cách nấu cũng đơn giản.