Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh flan mịn màng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Trương Yến LinhBánh flan mịn màng
Công thức này mình dùng whippingcream với sữa tươi, nếu các bạn muốn thay hoàn toàn 100% sữa tươi vẫn ngon nhé, vì whippingcream có độ béo ngậy nên bánh thành phẩm sẽ ngon hơn ạ. Công thức này mình cảm nhận nó ít rỗ hơn dễ thành công hơn các công thức mà mình từng làm
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
1h
4 quả
trứng gà
2
lòng đỏ
120 g
whippingcream
350 ml
sữa tươi
50 g
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đánh tan 4 quả trứng và hai lòng đỏ
* Bước 2
Cho khoảng 100g đường và 90g nước đun sôi nhẹ, không dùng thìa hay đũa khuấy, chỉ cầm quai nồi xoay nhẹ cho đường tan hết, đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho vài giọt chanh vào rồi tắt bếp, lúc này cẩn thận cho vào từng khuôn bánh, thau tác hơi nhanh một chút nếu không đường sẽ đặc lại và khó làm tiếp.
* Bước 3
Cho sữa và whippingcream vào nồi đun lửa vừa và khuấy nhẹ đến khi bay hơi, (không để sôi hỗn hợp). Đây là loại mình dùng nhé
* Bước 4
Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho từng vá sữa vào trứng, vừa cho vừa khuấy đều nhẹ nhàng cho đến khi hết sữa. Cho vani vào. Dùng rây lược hỗn hợp sữa trứng lại cho mịn màng
* Bước 5
Cho vào khuôn và đậy nắp, cho vào nồi hấp lúc nước chưa sôi và để lửa nhỏ nhất, cứ 3p mở nắp một lần, nếu sợ rỗ thì 2p mở nắp nhé, tính từ lúc nước sôi khoảng 10-15p là bánh chín. Chúc các bạn thành công❤️❤️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne