Trang chủ bánh bông lan 💚 Bánh Bông Lan Tuyết Cuộn Sô Cô La Mini

💚 Bánh Bông Lan Tuyết Cuộn Sô Cô La Mini

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dory

💚 Bánh Bông Lan Tuyết Cuộn Sô Cô La Mini

Khi có lòng trắng dư thì món bánh bông lan cuốn đơn giản này có thể là lựa chọn hợp lý cho team ăn vặt. Bạn có thể cuộn với bất cứ loại nhân nào tuỳ thích hoặc chỉ ăn không cũng mềm mịn thơm ngon. #ebepvang

Nguyên liệu

Thời gian nấu :

Nướng 150°C 35 phút

100 gr

lòng trắng trứng gà (lòng trắng của 3 quả trứng)

30 gr

đường

1 nhúm

chút xíu muối

1/2 mcf

nước cốt chanh

50 ml

sữa tươi không đường

1 mc

sữa đặc có đường

40 gr

bột mì

10 gr

bột bắp

25 gr

dầu ăn (mình dùng dầu quả bơ)

1/2 mcf

tinh chất vani

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột, sữa tươi, sữa đặc dầu ăn, tinh chất vani, được hỗn hợp đồng nhất

* Bước 2

Đánh bông cứng lòng trắng, đường, nước cốt chanh và xíu muối thành meringue.

* Bước 3

Fold 2 hỗn hợp với nhau, đổ vào khuôn lùn đã thoa dầu ăn hoặc lót giấy nến (lót giấy nến sẽ dễ gỡ hơn nhưng mình làm biếng cắt giấy nên quét dầu cho nhanh, lúc gỡ hơi cáu tí nhưng không sao) Nếu bạn có khay vuông cuốn sẽ đều hơn, do mình không có khay vuông bên đổ khay tròn thấp đường kính 25 cm đỡ.

* Bước 4

Nướng 150°C trong 35 phút là chín, mang bánh ra để nguội chút rồi gỡ úp ra dĩa

* Bước 5

Quét sốt sô cô la lên cuốn lại, cắt hai đầu ra cho đẹp nếu muốn trang trí, không thì cứ cắt khoanh lên dĩa thôi. Rắc một ít đường bột cho thêm phần lung linh che đi mớ nhân kem cắt kèm nhèm. Bon appétit 🤎