Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chè dừa dầm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phan Bao VanChè dừa dầm
#ebepvang
1 ly chè dừa dầm thanh mát,béo ngọt và thơm thơm của dừa giúp xua tan cơn nóng bức ngày nắng.Vị giòn giòn của dừa non cắt sợi,vị thanh mát của thạch rau câu dừa,vị dai giòn của trân châu dừa cùng với sữa dừa béo ngậy,ngọt thanh thêm vị bùi bùi của đậu phộng rang đã khiến biết bao con tim yêu sự ngọt ngào như mình phải xao xuyến.🥰
Nguyên liệu
100 g
cùi dừa tươi
120 g
bột năng
100 ml
nước sôi
250 ml
nước cốt dừa
100 g
đường
100 gr
sữa đặc
viên
Đá bào hoặc đá
10 gr
bột bắp
500 gr
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần trân châu dừa:
Cho 120g bột năng vào tô.Tiếp đến,cho nước nóng vào rồi trộn bột đều lên, nhào cho bột thật nhuyễn,mịn và đến khi bột dẻo không dính tay là được.
* Bước 2
Cùi dừa chọn loại không quá non,không quá già. Sau đó,gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài, rửa sạch với nước. Rồi cắt dừa thành từng hạt lựu nhỏ.Sau đó chia bột thành từng cục bột nhỏ rồi ấn dẹt bột,cho cùi dừa vào giữa bột.Vo tròn bột kín nhân dừa để nhân không lòi ra ngoài,không bị méo mó.Làm cho đến khi hết cùi dừa là được.
* Bước 3
Nấu nồi nước sôi.Khi nồi nước sôi bùng lên thì thả trân châu dừa vào,luộc đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra và cho ngay vào thau nước lạnh.Như vậy, trân châu dừa sẽ giòn,ngon nhé.Vậy là đã hoàn thành cách làm trân châu dừa.
* Bước 4
Phần sữa dừa:
Cho nước cốt dừa vào nồi cùng ít muối,đường rồi cho lên bếp nấu với lửa nhỏ.Khi nước cốt dừa sôi lăn tăn thì cho bột bắp đã khuấy với ít nước vào để tạo độ sánh,sền sệt.Tắt bếp và cho sữa đặc vào khuấy đều tay,để nguội để phần sữa dừa có vị béo ngậy.
* Bước 5
Phần thạch rau câu dừa:
- Cho nước dừa tươi vào nồi cùng 1 gói rau câu,ít muối và 500gr đường khuấy đều rồi để khoảng 30 phút cho rau câu nở.Công đoạn ngâm rau câu này cũng quan trọng vì khi thành phẩm thì rau câu sẽ ko bị chảy nước.
Dừa cắt sợi,đậu phộng rang chín
* Bước 6
Chia nồi nước rau câu ra làm 2 nồi,1 nồi giữ nguyên ko thêm gì cả,còn 1 nồi thêm 250ml nước cốt dừa rồi bắc 2 nồi lên bếp nấu sôi thì được 1 nồi rau câu trắng trong và 1 nồi rau câu trắng đục.Nhớ khuấy đều để rau câu ko bị dính nồi và khi rau câu sôi thì để lửa nhỏ,rau câu ko bị cháy mà cũng ko bị đông lại.
* Bước 7
Cho dừa sợi vào khuôn rau câu rồi cho phần rau câu trắng trong và phần rau câu trắng đục lần lượt vào đầy khuôn.Khi rau câu dừa đã đông lại và nguội thì cho vào tủ lạnh khoảng 3 - 4h cho lạnh nhé.
* Bước 8
Cho tất cả nguyên liệu vào ly,một ít thạch rau câu dừa cắt miếng vừa ăn,trân châu dừa,dừa non cắt sợi, một ít đá.Cuối cùng rưới lên một lớp sữa dừa và rắc một lớp đậu phộng rang vừa ngon vừa hấp dẫn nữa nè.Là món ăn vặt giải nhiệt,lạ miệng và mát lạnh cho buổi chiều nắng gắt như thế này nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne