Chè Bắp Đường Phèn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Chè Bắp Đường Phèn

#ebepvang Chè bắp đường phèn thơm ngon,dẻo thơm của bắp kết hợp với nước cốt dừa béo béo,đường phèn cho món chè ngọt thanh là món chè thanh mát cho ngày hè.Có thể ăn nóng hoặc để chè vào ngăn mát rồi dùng lạnh hoặc ăn chè với đá bào hoặc đá viên đều rất ngon!😋😋😋

Nguyên liệu

trái bắp mỹ

trái bắp nếp

250 gr

đường phèn (có thể gia giảm nhé)

150 ml

nước cốt dừa

muỗng cà phê bột năng

1,5-2

lít nước lọc

ống vani

nắm lá dứa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắp lột sạch vỏ,lấy hết râu bắp bám xung quanh, đem rửa sạch rồi dùng dao bào hết hạt bắp ra khỏi cùi bắp(lõi bắp) Cho nước lọc vào nồi nấu sôi lên,cho cùi bắp vào nấu khoảng 10 phút cho ra nước ngọt rồi vớt cùi bắp ra bỏ đi.

* Bước 2

Cho bắp đã bào vào nồi nước luộc bắp cùng 1 nắm lá dứa cho thơm nấu với lửa nhỏ thỉnh thoảng khuấy đều để không bị dính nồi nhé.

* Bước 3

Nấu cho tới khi bắp chín mềm thì vớt lá dứa ra bỏ đi rồi nêm đường vừa ăn,thêm chút muối và khuấy đều tay cho tan hết đường rồi nếm lại cho vừa khẩu vị rồi cho ống vani vào khuấy đều,tắt bếp.

* Bước 4

Nước cốt dừa cho vào nồi nấu sôi lên. Pha bột năng với chút nước lọc rồi khuấy đều tạo thành hỗn hợp sền sệt. Từ từ cho bột năng vào nồi nước cốt dừa liên tục khuấy đều tay để bột không bị vón cục,thêm xíu muối và xíu đường rồi nấu cho tới khi có độ sánh vừa phải thì tắt bếp,để nguội cho ra chén.

* Bước 5

Múc chè bắp đường phèn ra chén hoặc ly thêm nước cốt dừa vào trộn đều rồi thưởng thức nhé.

* Bước 6

Vậy là đã hoàn thành món chè bắp đường phèn thơm ngon,ngọt thanh,bắp dẻo thơm hòa quyện với nước cốt dừa béo béo là món tráng miệng rất nhiều người yêu thích.Có thể ăn nóng hoặc thêm đá vào đều ngon.