Trang chủ ốc Cà Ri Ốc Nấu Chuối Sáp

Cà Ri Ốc Nấu Chuối Sáp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Cà Ri Ốc Nấu Chuối Sáp

#ebepvang Ai ở miền Tây sông nước cũng biết, ốc bươu, ốc lát là những sản vật có đầy ở các ruộng đồng, kênh mương, ao đìa... Và chuối sáp nấu chín cũng là một món rất quen thuộc và khoái khẩu của bà con miền Tây. Hôm nay, mình xin giới thiệu món “Cà Ri Ốc Nấu Chuối Sáp”. Món này khá quen thuộc với người miền Tây Nam bộ, nhưng ở Sài Gòn và các đô thị lớn ít thấy. Cũng có lẽ, vì nó dân dã quá nên dường như không xuất hiện trong thực đơn các nhà hàng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3-4 người

Thời gian nấu :

30 phút
6 trái

chuối sáp

1/2 tbsp

muối

1 tbsp

đường

1 tbsp

hạt nêm

1/2 tbsp

tiêu xay

2 tbsp

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu: Ốc mua về, ngâm nước ớt, nước vo gạo qua đêm. Sau đó rửa sạch, luộc chín và gỡ lấy phần thịt, bỏ vỏ. Chuối sáp luộc chín, lột vỏ sẵn. Nấm rơm rửa sạch. Băm nhuyễn 50g sả.
Ảnh Bước 1 Ảnh Bước 1

* Bước 2

Khi bắt đầu nấu, ta cho gia vị vào ốc bươu để ướp. Bao gồm: 1tbsp bột cà ri + 1/2tbsp muối + 1tbsp đường + 1tbsp hạt nêm + 1/2tbsp tiêu + 1/2 trái ớt sừng băm + 1tbsp dầu màu điều... Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm.
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp cho nóng. Cho 2tbsp dầu ăn và sả băm vào xào cho thơm. Cho thêm 1 muỗng canh bột cà ri vào đảo đều rồi cho ốc đã ướp vào xào.
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Khi ốc vừa săn lại thì cho 1 chén nước giảo cốt dừa vào. Để lửa vừa. Nước dừa trong chảo vừa sôi thì ta thả chuối sáp vào để nấu chung. Sau đó, thả nấm rơm vào nấu.
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Nước trong chảo vừa sôi lại thì cho 1/2 chén nước cốt dừa vào. Nêm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

* Bước 6

Cho sả cắt khúc đập giập vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp. Múc món ăn ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng, bún hoặc bánh mì.
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne