Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lẩu Cách làm lẩu măng chua riêu cua dễ làm thơm ngon tại nhà

Lẩu Măng Chua Riêu Cua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hồng Nhung Nguyễn

Cách làm lẩu măng chua riêu cua dễ làm thơm ngon tại nhà

Trời mùa đông, bạn hãy chuẩn bị một nồi lẩu nóng hổi chua chua cay cay cho cả gia đình quây quần nhé. Với thành phần chủ yếu là măng và riêu cua, theo chân Cooky vào bếp trổ tài nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

800 Gr

Cua đồng

400 Gr

Măng chua

3 Trái

Cà chua

3 Cây

Bạc hà

200 Gr

Đậu bắp

100 Gr

Hành lá

100 Gr

Ngò rí

2 Muỗng canh

Giấm

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng canh

Hạt nêm

2 Muỗng canh

Ớt

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1/2 Trái

Chanh

2 Muỗng canh

Hành tím băm

1/2 Trái

Thơm

3 Muỗng canh

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cua đồng tách đôi, bỏ yếm rồi khều lấy gạch cua để riêng ra bát nhỏ. Vắt vào bát gạch một vài giọt chanh để khử mùi tanh.

* Bước 2

Bạc hà tước bỏ vỏ, đậu bắp, cà chua, dứa, hành lá, rau mùi rửa sạch rồi cắt khúc. Măng chua ngâm nước, cắt miếng.

* Bước 3

Thân cua cho vào máy xay sinh tố, xay cùng với ba bát nước lọc. Dùng rây lọc bỏ bã, lấy phần nước để ra chén.

* Bước 4

Phi hành tím băm với dầu ăn, cho gạch cua vào. Tiếp theo cho nước cua đã lọc ở trên cùng bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, dấm, ớt băm và thêm 2 lít nước vào nồi, nấu sôi.

* Bước 5

Cuối cùng cho đậu bắp, bạc hà, dứa, cà chua, măng chua vào nấu khoảng 5 phút. Bắc xuống bếp, rắc hành lá, rau mùi và tiêu lên món ăn. Bạn có thể ăn kèm với bún và rau nữa đấy!