Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lẩu Cách Nấu Lẩu Cá Chép Thịt Gà Mới Lạ, Cho Bữa Tiệc

Lẩu Cá Chép

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trinh Nguyễn

Cách Nấu Lẩu Cá Chép Thịt Gà Mới Lạ, Cho Bữa Tiệc

Lẩu cá chép là món ăn ngon, hấp dẫn, cách làm lại vô cùng đơn giản. Thay vì mang cá chép đi nướng, chiên, hay kho thông thường, hãy thử đổi vị cho cả nhà bằng món lẩu cá chép lạ miệng. Nước lẩu đậm đà, chua ngọt, nóng hổi sẽ làm hội cuồng ăn thích mê trong thời tiết se lạnh. Lẩu cá chép dùng trong các buổi sum hợp gia đình, hoặc đãi khách đều rất hấp dẫn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1.50 Kg

Cá chép

100 Gr

Cơm mẻ

5 Trái

Cà chua

500 Gr

Thịt gà

50 Gr

Thì là

100 Gr

Hành lá

400 Gr

Cần nước

1 Kg

Bún tươi

1 Muỗng canh

Muối

1 Muỗng canh

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Đường trắng

2 Trái

Ớt

1 Muỗng canh

Nước mắm

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm sạch cá chép tươi, đánh vẩy, bỏ vây, đuôi, để ráo nước. Nghiền nhỏ mẻ. Chọn cà chua chín mọng, rửa sạch, cắt múi cau. Nhặt sạch thì là, bỏ gốc già. Rửa sạch hành lá, cắt khúc khoảng 5cm, bày ra đĩa. Rửa sạch cần nước, mang cắt khúc. Chặt xương gà thành miếng lớn.

* Bước 2

Chiên cá ngập dầu cho đến khi chín tái. Đem xào cà chua cho lên màu đỏ thật đẹp và chín mềm, nêm gia vị cho vừa ăn.

* Bước 3

Nấu xương gà với khoảng 1,5 lít nước, để lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước lẩu cá chép thật trong. Vớt bỏ xương. Cho cà chua đã xào chín vào nồi nước lẩu cá chép, nêm mẻ vào từ từ cho vừa ăn. Thêm gia vị gồm hạt nêm, đường, nước mắm cho có vị vừa chua và ngọt theo sở thích.

* Bước 4

Cho cá chép đã chiên giòn vào nồi lẩu, lẩu cá chép sẽ ngon hơn khi dùng chung với bún. Lẩu cá chép thành phẩm có vị thanh, chua chua ngọt ngọt, nước lẩu nóng, húp rất đã. Thịt cá chép săn, mềm, chấm cùng chén nước mắm mặn sẽ rất tuyệt vời, rất thích hợp để đãi gia đình. Vào những dịp cuối tuần hay những ngày mưa rả rích như thế này thì một lầu cá chép nghi ngút, mọi người ngồi quây quần cùng ăn thì còn gì bằng!