Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Đồ sống Cách Làm Dưa Món Mặn Ngọt Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Dưa Món Ngâm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Giang Lun

Cách Làm Dưa Món Mặn Ngọt Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Dưa Món - món ngon ngày tết, ăn giòn sựt, vị chua ngọt, giúp chống ngán cho những món chiên xào. Cách làm dưa món đơn giản từ những nguyên liệu rau củ như cà rốt, củ cải, đu đủ, củ kiệu... Ngày Tết sắp đến, tự làm dưa món - ngâm ngay vài hũ vừa có món ngon tết, vừa đảo bảo sức khỏe cho cả gia đình nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

300 Gr

Đu đủ

300 Gr

Cà rốt

300 Gr

Củ cải trắng

100 Gr

Củ kiệu

100 Gr

Hành tím

1 Lít

Nước mắm

500 Gr

Đường trắng

5 Gr

Ớt

2 Gr

Muối

2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô, đĩa, muỗng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị làm dưa món: Củ kiệu bỏ rễ, và rửa sạch, hành tím bỏ vỏ và để nguyên không thái, ớt trái rửa sạch. Các làm dưa món ngon là phải sử dụng những nguyên liệu tươi mới, không bị già.

* Bước 2

Làm dưa món Tết: Gọt vỏ đu đủ, cà rốt, củ cải trắng. Sau đó rửa sach lại với nước lạnh. Đu đủ, cà rốt, củ cải trắng cắt lát theo sở thích của từng người. Có thể tỉa hoa, cũng có thể cắt theo hình răng cưa.

* Bước 3

Cách làm dưa món: Hòa nước lạnh với muối. Cho củ vừa mới được cắt và củ kiệu vào ngâm khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra, vắt đi hết nước muối rồi xả sach lại với nước nhiều lần và để ráo nước.

* Bước 4

Đem đu đủ, cà rốt, su hào, ớt, hành, củ kiệu đi phơi nắng. Thời gian phơi thường là khoảng 20 giờ nắng. Cho đến khi nguyên liệu đã khô va teo lại thì có thể đem vào.

* Bước 5

Nấu nước mắm đường ngâm dưa món: Đun sôi 1 lít nước mắm và 500g đường, khi nước mắm sôi cho thêm 2 muỗng cà phê bột ngọt vào. Tắt bếp và để thật nguội.

* Bước 6

Cách ngâm dưa món: Cho nguyên liệu làm dưa món vào hũ, đổ nước mắm vào ngập nguyên liệu, dùng cây gài gài sao cho nguyên liệu không bị nổi lên khỏi mặt nước mắm. Đậy nắp kín và đợi khoảng 2 -3 ngày là có thể dùng được. Nhớ trụng nước sôi hủ, keo để bảo quản được lâu. Cách làm dưa món của mình đơn giản vậy thôi, gần Tết nhớ làm sẵn nhé.