Ếch Xào Rau Củ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lam Tranh

Cách Làm Ếch Xào Rau Củ Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Nhà

Món xào có màu sắc sinh động của các loại rau củ, thịt ếch tươi ngon đậm đà. Cách chế biến đơn giản, thích hợp với bữa cơm ngày mát trời.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ếch làm sạch. Phần da ếch hơ qua lửa, phần thịt ếch chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt ếch với 1/2 số hành tím, tỏi băm, thêm 1 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh dầu hào rồi trộn đều. Để khoảng 15 phút để thịt ếch ngấm gia vị.

* Bước 2

Sơ chế các nguyên liệu thật sạch. Thơm cắt lát mỏng, cà rốt bào sợi, cắt miếng cỡ vừa. Nấm mèo, nấm hương ngâm nở cắt nhỏ, sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài thái mỏng. Hành lá cắt khúc, lá lốt cắt sợi.

* Bước 3

Phi thơm hành, tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt ếch vào xào với lửa lớn. Sau đó cho thịt ếch ra một chén.

* Bước 4

Vẫn chảo đó lần lượt cho các loại rau củ vào xào. Trước tiên cho sả vào rồi cho thơm vào đảo đều để dứa tiết ra vị chua, lần lượt cho cà rốt, nấm mèo, nấm hương vào xào cùng. Nên xào lửa to để các loại rau củ được xanh. Nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

* Bước 5

Cho ếch vào xào cùng. Đảo nhanh tay khoảng 1-2 phút. Cuối cùng cho hành lá, lá lốt vào đảo đều, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi chút ếch xào rau củ ra đĩa.