Nghêu Nhồi Tôm Thịt Hấp

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

gia phat

Cách làm nghêu nhồi tôm thịt hấp

Nghêu nhồi tôm thịt hấp món ngon được chế biến theo phong cách mới lạ. Vỏ nghêu bọc lấy nhân thịt hấp chín tới nóng hổi, thơm phức, đem lại cảm giác ngon miệng và hấp dẫn vô cùng.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nghêu ngâm nước khoảng 2 tiếng đồng hồ rồi đãi sạch.

* Bước 2

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, băm nhuyễn. Nấm hương ngâm nước cho nở rồi cắt nhuyễn. Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.

* Bước 3

Thịt heo rửa sạch, xay nhuyễn rồi trộn với 2 muỗng cà phê dầu mè, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 5g bột bắp.

* Bước 4

Sau đó, thêm tôm và đảo đều để chúng kết dính vào nhau. Tiếp tục thêm nấm, ngò rí băm nhỏ vào, trộn đều. Cho vào tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.

* Bước 5

Nghêu cho vào nồi với 200ml nước lọc, đun lửa lớn đến khi nghêu mở miệng vỏ thì tắt bếp, vớt ra, lấy thịt nghêu cho vào chén.

* Bước 6

Rắc bột bắp lên vỏ nghêu để chống dính rồi nhồi thịt đầy vào vỏ. Sau đó, để lên trên là một miếng thịt nghêu. Úp nốt vỏ nghêu còn lại lên.

* Bước 7

Xếp nghêu vào đĩa, đem hấp khoảng 8 phút cho chín.

* Bước 8

Lấy 3 muỗng canh nước luộc nghêu, đun sôi. Hòa tan 15g bột bắp với 15ml nước lọc rồi cho vào cùng. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan rồi tắt bếp. Rưới đều lên đĩa nghêu và thưởng thức.