Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Miến - Hủ tiếu Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang | Ngọt Ngon, Thanh Vị

Hủ Tiếu Nam Vang

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngoc Diep Nguyen

Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang | Ngọt Ngon, Thanh Vị

Hủ tiếu Nam Vang trở thành món ăn ngon, quen thuộc của nhiều người. Có rất nhiều biến tấu đối với hủ tiếu Nam Vang nên nhiều hàng quán bán hủ tiếu đều có vị riêng biệt. Nhưng đều ngon nhờ có nước dùng thanh, con tôm, miếng thịt tạo nên hương vị đặc trưng của hủ tiếu. Tham khảo ngay cách nấu hủ tiếu Nam Vang thơm ngon, chuẩn vị cho bữa sáng của gia đình nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Hủ tiếu

500 Gr

Xương ống

200 Gr

Tôm tươi

200 Gr

Gan heo

6 Quả

Trứng cút

100 Gr

Cần tây

200 Gr

Rau tần ô (cải cúc)

50 Gr

Hẹ

1 Củ

Hành tây

1 Củ

Cà rốt

4 Tép

Tỏi

2 Muỗng canh

Dầu ăn

100 Gr

Thịt heo bằm

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

200 Gr

Lòng heo

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bóc vỏ hành tây, bổ múi cau. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.

* Bước 2

Nhặt sạch cần tây, hẹ, làm sạch tần ô rồi rửa, để ráo nước. Cắt khúc 1/3 cần tây và hẹ.

* Bước 3

Rửa sạch xương ống, luộc sơ qua với nước sôi để sạch hết bọt bẩn. Cho vào cùng 1 lít nước, nấu sôi.

* Bước 4

Cho hành tây, cà rốt vào nồi nước dùng, tiếp tục hầm.

* Bước 5

Bóp muối lòng heo, rửa sạch. Luộc chín lòng heo, gan heo, tôm, trứng cút.

* Bước 6

Khi gan và ruột heo luộc chín thì vớt ra để nguội rồi cắt miếng vừa ăn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu. Trứng cút bóc vỏ.

* Bước 7

Làm nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Cho 1/2 tỏi phi ra chén, để riêng.

* Bước 8

Cho thịt heo bằm vào chảo tỏi, đảo đều cho thịt tơi ra. Cho thịt xào vào nồi nước dùng hủ tiếu Nam Vang. Nêm hạt nêm, muối, bột ngọt, nước mắm.

* Bước 9

Trụng hủ tiếu qua nước sôi cho mềm rồi cho vào tô. Xếp gan, ruột heo, tôm, trứng cút, cần tây và hẹ cắt nhỏ lên trên. Chan nước dùng, rắc tỏi phi nữa là có tô hủ tiếu Nam Vang hoàn chỉnh. Ăn kèm rau tần ô, cần tây và hẹ.

* Bước 10

Tô hủ tiếu Nam Vang nóng hổi có sợi hủ tiếu dai dai, nước dùng đậm đà, gan heo béo bùi, lòng heo dai ngon, tôm giòn sần sật, ... rau sống giòn mát, cực hấp dẫn. Thích hợp dùng cho những bữa sáng ngày lạnh, vừa ngon miệng, bổ dưỡng, vừa ấm lòng hết ý.