Thịt Ba Rọi Kho Măng Tươi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Edward Nguyen

Cách làm thịt ba rọi kho măng tươi

Thịt heo (lợn) kho là món phổ biến trong bữa cơm gia đình, kèm theo măng tươi cũng là món ăn khá quen thuộc. Món cho cảm giác ngon cơm, lạ miệng. Vị măng tươi ngọt thanh, giòn làm đậm đà thêm cho thịt, giảm ngán cho mỡ. Ngon hơn khi nấu với thịt ba chỉ (ba rọi).

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn. Măng tươi thái mỏng, rửa sạch, luộc qua nước sôi với ít muối 2 lần cho bớt vị đắng.

* Bước 2

Cho 1/2 muỗng cà phê ớt bột, ớt băm, tỏi băm, hành củ thái nhuyễn, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít nước màu (màu kho nước dừa) vào chung với phần thịt đã chuẩn bị. Trộn đều, ướp chừng 5 phút cho thấm đều gia vị.

* Bước 3

Làm nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho một ít tỏi băm (hoặc đập dập) vào phi thơm. Cho phần thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt xăn lại, chín vừa, thì cho măng tươi vào. Trộn đều măng và thịt, rồi kho với lửa vừa đến khi thịt chín và rút bớt nước.