Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Ít Khoai Mì Nhân Dừa

Bánh Ít Trần Khoai Mì Nhân Dừa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh Phát Nguyễn

Cách Làm Bánh Ít Khoai Mì Nhân Dừa

Bỗng dưng thấy thèm khoai mì nên mình nghĩ ngay đến món bánh ít trần khoai mì mà lúc nhỏ thường được bà làm cho ăn. Món bánh đơn giản chỉ cần khoai mì, nước cốt dừa, dừa nạo và ít đậu phộng rang thơm là có thể trổ tài làm ngay món ăn chơi béo ngon, dẻo ngọt rồi đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1.50 Kg

Khoai mì

300 Gr

Dừa nạo

200 Gr

Đậu phộng

400 Gr

Nước cốt dừa

60 Gr

Sữa đặc

20 Gr

Đường trắng

30 Gr

Muối

3 Cây

Lá dứa

5 Gr

Bột năng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai mì bóc vỏ, rửa sạch rồi mài nhuyễn. Lá dứa xay nhỏ với ít nước vắt lấy 40ml nước cốt. Sau đó trộn nước cốt lá dứa với 1/2 chỗ khoai mì đã mài để tạo thêm màu xanh tự nhiên.

* Bước 2

Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ rồi giã nhỏ. Thêm ít muối vào rang đậu sẽ nhanh chín giòn đều.

* Bước 3

Đun nóng chảo với lửa vừa, cho dừa nạo vào chảo, thêm vào 30ml nước cốt dừa, 50g sữa đặc, 3g muối và và đậu phộng giã nhỏ vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp dừa hơi khô lại là được.

* Bước 4

Tùy vào kích thước nồi hấp hoặc sở thích mà bạn có thể nặn bánh thành các kích thước tùy ý. Lấy 1 nắm khoai mì mài ấn thành miếng dẹp vừa bàn tay, rồi cho nhân dừa vào bọc kín lại rồi nắn thành hình tròn hơi dẹp. Lót sẵn 1 lớp lá dứa trong nồi để chống bánh dính nồi. Đặt các miếng bánh vào nồi hấp khoảng 20-25 phút.

* Bước 5

Đun sôi 360ml nước cốt dừa với 3g muối, 20g đường. Trong chén nhỏ, khuấy đều 5g bột năng với 30ml nước lọc. Khi nước cốt dừa sôi thì cho nước bột năng vào, khuấy đều cho đến khi nước cốt sôi trở lại và hỗn hợp hơi sệt là được. Cho bánh ít trần khoai mì ra đĩa, rưới nước cốt dừa, rắc thêm ít đậu phộng rang lên là có thể dùng. Món bánh này để nguội một lúc ăn sẽ ngon hơn.