Cá Nướng Lá Chuối

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mẹ Múp

Cách làm cá nướng lá chuối

Cá nướng lá chuối đơn giản mà ngon. Thịt cá phi lê nhiều thịt, không cần sơ chế nhiều, tẩm ướp cùng gừng, sả, nghệ, ... cay thơm, béo bùi hấp dẫn. Có thể ăn với cơm hoặc cuốn bún bánh tráng chấm nước mắm chua cay, mặn ngọt ngon tuyệt.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá phi lê sau khi làm sạch dùng khăn thấm khô và cắt làm 2-3 miếng cỡ vừa (không nên cắt bé vì cá sẽ bị nát). Sả, hành, tỏi bóc lớp vỏ ngoài, cắt sả thành miếng nhỏ rồi cho vào xay nhuyễn cùng với ớt hiểm.

* Bước 2

Đổ hỗn hợp vừa xay ra bát trộn cùng với 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 ít gừng thái chỉ, bột nghệ. Trộn đều thành khối đồng nhất. Cho phần hỗn hợp này vào cá, sát phần gia vị đều lên cá và ướp cá khoảng 30 phút trước khi nướng.

* Bước 3

Lá chuối rửa sạch, lau khô. Đặt cá vào giữa rồi gấp lại. Xếp cá nướng vào vỉ và nướng (bạn có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C). Khi thấy lớp lá chuối ngoài khô, giòn, có mùi thơm là cá chín.

* Bước 4

Cá chín, xếp ra đĩa ăn kèm với bún, rau, chuối chát, khế chua, chấm mắm gừng chua ngọt. Cá nướng lá chuối đơn giản mà ngon. Thịt cá phi lê nhiều thịt, không cần sơ chế nhiều, tẩm ướp cùng gừng, sả, nghệ, ... cay thơm, béo bùi hấp dẫn. Có thể ăn với cơm hoặc cuốn bún bánh tráng chấm nước mắm chua cay, mặn ngọt ngon tuyệt.