Gà Tần Ngải Cứu

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lăng Hàn

Cách làm Gà Tần Ngải Cứu cho bà bầu thơm ngon và dinh dưỡng

Gà tần ngải cứu hoặc ngải điệp có tác dụng điều hòa khí huyết, giảm đau, tăng khả năng lưu thông khí huyết, rất thích hợp dùng chế biến món ăn cho người kiệt sức hoặc ốm lâu ngày. Ngải cứu còn có tác dụng rất lớn đối với phụ nữ, điều hòa kinh nguyệt, an thai và cầm máu, sát trùng, đặc biệt tốt cho phụ nữ sau sinh và con con bú. Nếu chọn được loại gà ác thì còn tốt hơn nữa.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà làm sạch, xát muối, rửa sạch lại bằng nước. Trộn đều hỗn hợp 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, tiến hành thoa đều vào mình gà là trong lòng gà, để đó cho ngấm khoảng 30 phút. Gừng bỏ vỏ, đập dập. Củ nghệ rửa sạch, giã nhuyễn. Ngải cứu nhặt lấy phần lá và phần ngọn non, còn phần cọng già thì cho vào túi lọc trà để chút nữa hầm cùng gà, rửa sạch, để ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo là nhồi một ít lá ngải cứu vào bụng gà, dùng tăm xiên kẹp bụng lại cho ngải cứu khỏi rơi ra ngoài.

* Bước 2

Đặt gà vào nồi, cho nước dùng gà xâm xấp mặt gà (600ml). Đun sôi, hớt bọt. Sau đó đậy vung lại, hạ lửa nhỏ, đun âm ỉ khoảng 20-30 phút, tắt bếp, ngâm gà trong nồi khoảng 30 phút nữa.