Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chay Cách làm bò kho chay thơm

Bò Kho Chay Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ninh Hải Tâm

Cách làm bò kho chay thơm

Bò kho chay thơm với sự phối trộn của nhiều nguyên liệu quen thuộc cho người ăn chay. Món bò kho có thể dùng ăn cho cả đại gia đình luôn nhé! Tốt nhất nấu xong mới đi mua bánh mì không vì bánh mì để lâu sẽ không được giòn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

3 Củ

Khoai tây

2 Củ

Cà rốt

100 Gr

Nấm đùi gà

50 Gr

Đậu Hà Lan

10 Cái

Nấm hương

2 Trái

Dừa xiêm

3 Cây

Sả

150 Gr

Đậu hũ chiên

200 Gr

Chả lụa chay

1 Nhánh

Hành boa rô

3 Muỗng canh

Tương cà

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1.50 Muỗng cà phê

Đường phèn

1 Gói

Gia vị bò kho

2 Muỗng canh

Tương Hột

3 Muỗng canh

Bột năng

2 Muỗng canh

Hạt nêm chay

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch cắt nhỏ vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc ngắn. Nấm đùi gà ngâm nước muối 30 phút, rửa sạch. Đậu Hà Lan rửa sạch. Nấm hương ngâm nước sôi cho nở, rửa nước muối và nước sạch nhiều lần. Sả cây đập dập cắt khúc bó lại. Chả lụa chay cắt khúc chiên giòn. Hành boa rô rửa sạch, cắt khúc.

* Bước 2

Đậu hũ chiên và chả chay ướp xíu hạt nêm chay trong 10p. Phi thơm hành boa-rô với dầu ăn, cho gói gia vị bò kho vào xào cùng sả đập dập cắt khúc, cho thêm tương cà vào. Cho nước dừa xiêm vào, thêm nước lọc sao cho nồi chứa khoảng 3.5 lít, cho đậu Hà Lan, khoai tây, cà rốt, nấm đùi gà bao tử, nấm hương.

* Bước 3

Lần lượt cho đậu hũ và chả chay chiên vào, nêm muối, hạt nêm chay, đường phèn, tương hột vào. Khi nồi bò kho sôi 1 dạo thì cho thêm 3 muỗng canh bột năng pha nước cho loãng, đổ vào nồi quậy đều sao cho nồi bò kho vừa sệt. Nêm ngò gai và ngò om, ăn kèm giá hẹ rau quế rau thơm, ăn cùng hủ tiếu hay bánh mì đều ngon nhen.