Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách làm Mì tương đen phong cách Việt

Mì Tương Đen Phong Cách Việt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hồng Ân Lê

Cách làm Mì tương đen phong cách Việt

Bạn khá quen thuộc với món mì tương đen kiểu Hàn, đậm hương đậu đen, giá thành khá cao. Vậy sao không biến tấu 1 chút cho món ăn đơn giản nhưng vẫn giữ được vị thơm ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

100 Gr

Thịt heo bằm

1 Củ

Khoai tây

200 Gr

Cà rốt

200 Gr

Củ cải trắng

1 Quả

Dưa leo

1 Chai

Tương ớt

1 Chai

Tương đen

50 ml

Dầu ăn

3 Củ

Tỏi

3 Củ

Hành tím

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng canh

Nước tương

200 Gr

Mì Ý

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Quả

Trứng gà

100 ml

Nước dùng

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ cải, cà rốt rửa sạch, gọt bỏ vỏ. Lần lượt cắt hạt lựu.

* Bước 2

Khoai tây rửa sạch bỏ vỏ, bổ đôi. 1 phần bạn cắt hạt lựu, phần còn lại bạn cắt làm 8, luộc chín. Dùng nước dùng từ xương để nấu khoai, thêm chút muối vào khoai nhé.

* Bước 3

Mì Ý luộc chín, thả vào nước đá lạnh, giúp sợi mì có độ dai ngon. Ở phần này bạn có thể chọn bất cứ loại mì nào mình thích nhé. Phần khoai đã chín bạn cho vào tô, dùng nĩa nghiền mịn khoai.

* Bước 4

Phi thơm hành tỏi, cho tương đen và tương ớt vào. Tương sôi bạn cho thịt băm và khoai tây nghiền vào chảo, đảo đều, đến khi sốt sệt lại.

* Bước 5

Dùng một chảo khác phi hành tỏi, xào cà rốt, củ cải, khoai tây. Chú ý xào cà rốt 5 phút mới thêm củ cải, khoai tây cuối cùng. Nêm hạt nêm và nước tương.