Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Nấu Bún Cá Ngừ Thơm Ngon, Chuẩn Vị Miền Trung

Bún Cá Ngừ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Nấu Bún Cá Ngừ Thơm Ngon, Chuẩn Vị Miền Trung

Bún cá ngừ là món ăn dân dã đặc trưng của người dân miền Trung. Cách nấu bún cá ngừ ngon chuẩn có nước dùng ngọt thơm cùng với cá ngừ dai ngon, chắc thịt, ăn kèm các loại rau sống thái rối như bắp chuối, rau muốn, rau thơm... Đặc biệt, món bún cá ngừ không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất tốt cho sức khỏe vì thịt cá ngừ chứa hàm lượng đạm khá cao, thích hợp đổi vị cho bữa sáng cả nhà nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Cá ngừ

200 Gr

Thơm

200 Gr

Cà chua

20 Gr

Sả

500 Gr

Bún tươi

100 Gr

Xà lách

100 Gr

Bắp chuối

100 Gr

Giá đỗ

20 Gr

Hành lá

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch cá ngừ, cắt khúc vừa ăn, để riêng phần đầu cá để nấu nước dùng. Ướp cá ngừ với một 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê tiêu. Nấu 1.5 lít nước dùng xương heo với hành tím và một chút muối trong 1 tiếng rồi cho đầu cá ngừ vào ninh thêm 30 phút nữa. Lọc xương heo và đầu cá để lấy nước dùng đem nấu bún cá ngừ nhé.

* Bước 2

Cách nấu bún cá ngừ: Rửa sạch cà chua, thái múi cau. Rửa sạch thơm, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cắt nhuyễn hành lá xanh, cắt khúc đầu hành trắng dài khoảng 5cm. Bắc chảo nóng với một chút dầu ăn, cho hành tím băm, sả đập dập và đầu hành vào phi thơm. Cho 200gr thơm và 200gr cà chua vào xào sơ qua khoảng 2 phút rồi cho vào nồi 1,5l nước dùng đã hầm.

* Bước 3

Khi nước dùng bún cá ngừ sôi thì nêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh hạt nêm, nửa muỗng canh ớt khô. Sau đó cho cá ngừ vào luộc chín. Nước dùng bún cá ngừ sôi trở lại vớt phần cá đã nấu ra dĩa. Nhặt sạch rau sống, cắt thành sợi dài rồi trộn chung bắp chuối và giá để ăn kèm bún cá ngừ.

* Bước 4

Bày trí bún cá ngừ: Trụng bún qua với nước sôi, chan nước dùng và cho miếng cá ngừ lên mặt, rắc một ít rau mùi và tiêu cho thơm. Món bún cá ngừ là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp làm món ăn sáng hoặc phục vụ những bữa ăn tối cho cả nhà.