Cá Vược Chiên Sốt Chua Ngọt

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lạc Khinh Linh

Cách làm cá vược chiên sốt chua ngọt

Cá vược chiên sốt chua ngọt với những miếng cá phi lê được cắt nhỏ, tẩm bột rồi chiên chín vàng giòn, Sau đó dội lên hỗn hợp sốt chua cay, mặn ngọt đậm đà. Hứa hẹn sẽ trở thành món ăn đổi vị hiệu quả cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Phi lê cá

150 Gr

Ớt chuông

250 Gr

Thơm

1 Củ

Hành tây

1 Chén

Bột mì

80 ml

Tương cà

2 Muỗng canh

Đường trắng

0.75 Muỗng canh

Bột bắp

1.50 Muỗng canh

Giấm

1 Muỗng canh

Tương ớt

2 Tép

Tỏi

2 Muỗng canh

Nước tương

1 Lít

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị nước sốt chua ngọt. Cho vào máy xay thực phẩm gồm: 150g thơm cắt nhỏ và 1 muỗng canh hành tây cắt nhỏ, bật máy xay nhuyễn. Sau đó thêm 80ml tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1.5 muỗng canh giấm trắng, 2 muỗng canh đường, 3/4 muỗng canh bột bắp và 2 muỗng canh nước tương, bật máy xay cho hỗn hợp quyện đều.

* Bước 2

Tiếp theo chúng ta cần làm bột cho cá, vì vậy thêm 1 chén bột mì vào một cái tô trộn, sau đó từ từ đổ vào khoảng 1 cốc nước, vừa đổ và khuấy cho đến khi bột mịn và không có cục. Phi lê cá vược cá nhỏ vừa ăn, nhúng vào bột rồi thả vào nồi dầu nóng chiên đến khi cá chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 3

Điều cuối cùng chúng ta cần làm là nấu nước sốt. Đun nóng khoảng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo trên lửa cao, sau đó thêm vào 2 tép tỏi thái nhỏ và 1 chén hành tây thái hạt lựu, đảo đều 1-2 phút. Sau đó thêm ớt chuông thái hạt lựu,100g thơm thái nhỏ và nước sốt đã làm trước đó, trộn tất cả mọi thứ lại với nhau kỹ lưỡng. Đun to lửa cho sốt sôi trong vài phút, khuấy thường xuyên.

* Bước 4

Cho cá vược chiên giòn bày trí ra đĩa, dội lên hỗn hợp sốt vừa đun lên trên, dùng nóng với cơm. Cá vược chiên sốt chua ngọt là món ăn mới lạ mà ngon. Cá chiên chín giòn béo, quyện cùng sốt chua chua, mặn ngọt, cay thơm rất ngon cơm.