Cá Chẽm Chiên Giòn Sốt Mắm Me

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lạc Khinh Linh

Cách làm cá chẽm chiên giòn sốt mắm me

Cá chẽm chiên giòn sốt mắm me với 1 con cá chẽm coh kích thước nhỏ. Bỏ đầu, làm sạch ruột, áo 1 lớp hỗn hợp bột và muối rồi chiên chín vàng giòn. Sau đó rưới cùng sốt mắm me mặn ngọt, chua cay rất tuyệt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Con

Cá chẽm

1/2 Chén

Bột mì

1 Muỗng canh

Muối

1 Củ

Hành tím

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng canh

Nước cốt me

1/4 Muỗng cà phê

Hạt tiêu

1 Muỗng canh

Ngò rí

2 Tép

Tỏi

3 Trái

Ớt

1/4 Chén

Nước

1/3 Muỗng canh

Đường thốt nốt

500 ml

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thêm 2 tép tỏi, 1 muỗng canh thân ngò rí thái nhỏ và 3 trái ớt tươi vào cối, giã nhuyễn. Tiếp theo, hạt tiêu đen và hành tím xắt nhỏ vào, giã tiếp thành bột nhão.

* Bước 2

Trộn đều 1/2 chén bột mì với 1 muỗng canh muối. Cá chẽm làm sạch, thấm kho nước, áo đều bột. Sau đó thảo vào nồi dầu chiên chín vàng giòn, thì vớt ra để ráo dầu.

* Bước 3

Kế đến, đun nóng 2 muỗng canh dầu, cho hỗn hợp đã giã vào đảo đều vài giây cho thơm. Sau đó thêm 1 muỗng cà phê đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt me, 1/4 chén nước, trộn cho sốt quyện đều, tắt bếp.

* Bước 4

Bàu trí cá chẽm chiên ra đĩa, dội lên hỗn hợp sốt mắm me vừa đun lên trên là có thể dùng rồi nhé! Cá chẽm chiên giòn sốt mắm me với thịt cá chiên giòn béo ngậy, quyện cùng sốt chua chua, mặn ngọt đậm đà đưa cơm cực kỳ.