Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kho - Rim Cách Làm Kho Quẹt Tóp Mỡ Tôm Khô | Ngon Bá Cháy

Kho Quẹt Tóp Mỡ Tôm Khô

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trinh Nguyễn

Cách Làm Kho Quẹt Tóp Mỡ Tôm Khô | Ngon Bá Cháy

Kho quẹt tóp mỡ tôm khô là món mà cả nhà mình đều rất yêu thích, nhiều khi ăn như một món mặn trong bữa cơm chứ không đơn thuần là dùng để chấm rau luộc nữa . Ăn nhiều thịt cá ngán rồi, giờ mình hướng dẫn các bạn cách làm kho quẹt tôm khô ăn chống ngán nha, đảm bảo sẽ "cứu cánh" những lúc không biết ăn gì đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

100 Gr

Tôm khô

1 Muỗng cà phê

Hạt tiêu

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

2 Củ

Hành tím

1 Muỗng cà phê

Ớt bột

2 Trái

Ớt

1 Nhánh

Hành lá

100 Gr

Thịt ba chỉ

4 Muỗng canh

Đường trắng

8 Muỗng canh

Nước mắm

4 Muỗng canh

Nước

100 Gr

Mỡ heo

1 Muỗng canh

Bột bắp

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ xắt hạt lựu phi lên cho chảy hết mỡ nhé. Pha nước mắm cho món kho quẹt tóp mỡ tôm khô: 4 muỗng canh đường + 8 muỗng canh nước mắm + 4 muỗng canh nước lạnh (thêm xíu bột ngọt cho dịu, còn không nêm cũng được).

* Bước 2

Lấy ít mỡ lúc nãy thắng ra phi tỏi và hành phi cho thơm hơi vàng lên nhé. Sau đó cho tôm khô vào đảo đều 2 phút.

* Bước 3

Tiếp theo cho tóp mỡ vào nhé. Cho hỗn hợp nước mắm đã pha vào. Đun 10 phút. Bí quyết làm kho quẹt tóp mỡ tôm khô nè: cho xíu bột bắp pha nước vào cho sệt lại

* Bước 4

Cho ớt cắt lát và tiêu vào. Đun lửa nhỏ 5p. Cho thêm tiêu xay nếu ăn cay nhiều, mình thích cay nên cho tiêu hơi nhiều.

* Bước 5

Nêm lại lần nữa xem vừa ăn chưa nhé. Cho hành lá vào.

* Bước 6

Thưởng thức với các món rau củ luộc yêu thích là kho quẹt tóp mỡ tôm khô hoàn thành rồi đó. Đặc quánh, đậm đà, "quẹt" chút với miếng tôm khô, miếng thịt thì bắt cơm không phải nghĩ luôn. Có cách làm kho quẹt tóp mỡ tôm khô này rồi, những buổi cơm gia đình sẽ "mặn mà" hơn rất nhiều đó. Chúc các bạn ngon miệng.