Cà Ri Thái Xanh Tôm Và Củ Hủ Dừa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm cà ri thái xanh tôm và củ hủ dừa

Cà ri thái xanh là một món ăn rất nổi tiếng của ẩm thực Thái Lan. Hôm nay Cooky chia sẻ với các bạn tự nấu tại nhà mà không cần sử dụng gói gia vị có sẵn nhưng mùi vị vẫn thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt món cà ri thái xanh được nấu từ tôm và củ hủ dừa, một nguyên liệu rất ngon và quen thuộc với các gia đình miền Nam. Cùng theo dõi nhé!

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào cối đá 20gr sả, 20gr hành tím, 3gr hạt cumin, 5gr tiêu đen, 10gr gốc ngò rí, 30gr ớt xanh, Dùng chày giã nhuyễn đến khi các nguyên liệu mịn nhỏ.

* Bước 2

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hỗn hợp ớt vừa giã nhuyễn vào xào thơm, sau đó đổ vào 400ml nước, 200ml nước dão dừa. Thêm 15gr riềng cắt lát. Đậy nắp đun ở lửa vừa.

* Bước 3

Củ hủ dừa cắt thành từng miếng nhỏ, dài khoảng 5cm; cà tím cắt miếng vừa ăn; cà pháo cắt lát. Khi hỗn hợp nước sôi, cho củ hủ dừa, cà tím và cà pháo vào, thêm 5 lá chanh. Đậy nắp tiếp tục nấu ở lửa vừa.

* Bước 4

Tôm mua về rửa sạch, lột vỏ và chỉ đen. Khi nồi nước sôi khoảng 5 phút, cho 300gr tôm vào, nêm gia vị gồm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm. Dùng muỗng khuấy cho tôm hòa quyện. Sau đó nước sôi lại lần nữa thì đổ vào 150ml nước cốt dừa và hỗn hợp 5gr bột bắp với 20ml nước. Tiếp tục đảo đều đến khi nước cà ri hơi sệt lại, sôi lăn tăn thì tắt bếp.

* Bước 5

Tưởng cầu kì nhưng thực ra món cà ri thái xanh này quá đơn giản phải không nào, vị cay thơm của ớt và các loại gia vị hòa quyện thêm vị ngon ngọt của tôm và củ hủ dừa rất ngon miệng. Món cà ri thái xanh ăn kèm với bánh mì, bún và cơm nóng, thêm rau húng quế nữa rất hợp vị.