Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Soup - Cháo Cách làm cà ri thái xanh tôm và củ hủ dừa

Cà Ri Thái Xanh Tôm Và Củ Hủ Dừa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm cà ri thái xanh tôm và củ hủ dừa

Cà ri thái xanh là một món ăn rất nổi tiếng của ẩm thực Thái Lan. Hôm nay Cooky chia sẻ với các bạn tự nấu tại nhà mà không cần sử dụng gói gia vị có sẵn nhưng mùi vị vẫn thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt món cà ri thái xanh được nấu từ tôm và củ hủ dừa, một nguyên liệu rất ngon và quen thuộc với các gia đình miền Nam. Cùng theo dõi nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

20 Gr

Sả

20 Gr

Hành tím

3 Gr

Hạt cumin

5 Gr

Hạt tiêu

10 Gr

Ngò rí

30 Gr

Ớt

2 Muỗng canh

Sốt cà ri xanh

20 ml

Nước

200 ml

nước dảo dừa

15 Gr

Củ riềng

200 Gr

Củ hũ dừa

150 Gr

Cà tím

100 Gr

Cà pháo

300 Gr

Tôm tươi

5 Lá

Lá chanh

150 ml

Nước cốt dừa

2 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng canh

Muối

1 Muỗng canh

Hạt nêm

5 Gr

Bột bắp

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào cối đá 20gr sả, 20gr hành tím, 3gr hạt cumin, 5gr tiêu đen, 10gr gốc ngò rí, 30gr ớt xanh, Dùng chày giã nhuyễn đến khi các nguyên liệu mịn nhỏ.

* Bước 2

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hỗn hợp ớt vừa giã nhuyễn vào xào thơm, sau đó đổ vào 400ml nước, 200ml nước dão dừa. Thêm 15gr riềng cắt lát. Đậy nắp đun ở lửa vừa.

* Bước 3

Củ hủ dừa cắt thành từng miếng nhỏ, dài khoảng 5cm; cà tím cắt miếng vừa ăn; cà pháo cắt lát. Khi hỗn hợp nước sôi, cho củ hủ dừa, cà tím và cà pháo vào, thêm 5 lá chanh. Đậy nắp tiếp tục nấu ở lửa vừa.

* Bước 4

Tôm mua về rửa sạch, lột vỏ và chỉ đen. Khi nồi nước sôi khoảng 5 phút, cho 300gr tôm vào, nêm gia vị gồm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm. Dùng muỗng khuấy cho tôm hòa quyện. Sau đó nước sôi lại lần nữa thì đổ vào 150ml nước cốt dừa và hỗn hợp 5gr bột bắp với 20ml nước. Tiếp tục đảo đều đến khi nước cà ri hơi sệt lại, sôi lăn tăn thì tắt bếp.

* Bước 5

Tưởng cầu kì nhưng thực ra món cà ri thái xanh này quá đơn giản phải không nào, vị cay thơm của ớt và các loại gia vị hòa quyện thêm vị ngon ngọt của tôm và củ hủ dừa rất ngon miệng. Món cà ri thái xanh ăn kèm với bánh mì, bún và cơm nóng, thêm rau húng quế nữa rất hợp vị.