Lẩu Thái Vẹm Xanh

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trà My Nguyễn Nguyễn

Cách làm Lẩu thái vẹm xanh

Nước lẩu Thái có vị chua thanh của me hoặc chanh, vị ngọt của nước hầm vẹm xanh, vị cay vừa phải. Vẹm xanh là một loại trai thường tìm thấy ở vùng nước lợ, nước hầm vẹm có vị ngọt thanh nên cực kỳ phù hợp dùng làm nước lẩu đó nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Vẹm xanh

2 Cây

Sả

10 Gr

Tỏi băm

1 Chai

Gia vị lẩu thái

100 Gr

Me chín

2 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng canh

Hạt nêm

1/2 Muỗng canh

Nước mắm

2 Lít

Nước

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dùng 2 lít nước hầm với 500gr vẹm tươi trong khoảng 20 phút để lấy nước ngọt. Bắt nước thật sôi cho vẹm vào đậy nắp 2 phút là dễ dàng lấy được thịt vẹm. Vẹm hầm được 20 phút vớt thịt sang một bên, chỉ lấy nước, bắc chảo phi thơm sả cây đập dập.

* Bước 2

Chai nấu lẩu Thái bạn có thể dễ dàng mua được ở cửa hàng tạp hóa, cho vào chảo đảo thật nhanh tay để sốt săn lại. Me dầm lấy nước, chắt lấy hạt cho vào sốt đảo chung.

* Bước 3

Cho hỗn hợp sốt vừa đảo vào nước hầm vẹm đã lọc thịt, nêm vào đây 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm cùng 1/2 muỗng canh nước mắm ngon.

* Bước 4

Nấm bào ngư mua về rửa sạch, bỏ rễ, rau muống lặt lấy đọt non. Bắp chuối bào mỏng ngâm cùng nước muối để không thâm đen. Thịt thái mỏng ăn lẩu ngon vô cùng.