Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Muối chua - Ngâm chua Cách làm Tai Heo Ngâm Nước Mắm chua ngọt sần sật ngày Tết

Tai Heo Ngâm Nước Mắm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cười Khúc Khích

Cách làm Tai Heo Ngâm Nước Mắm chua ngọt sần sật ngày Tết

Một trong những món ăn đặc trưng trong dịp Tết đó là tai heo ngâm nước mắm. Với món ăn này, bạn có thể cuốn với bánh tráng và rau sống, ăn kèm bún hoặc làm đồ nhắm bia đều ngon tuyệt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Tai

Tai heo chay

1 Chén

Nước mắm CHIN-SU

1.50 Chén

Nước

1 Chén

Đường trắng

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Cây

Sả

2 Củ

Hành tím

5 Tép

Tỏi

1 Muỗng canh

Tiêu

1 Nhánh

Gừng

1 Củ

Hành tây

5 Trái

Ớt

Dụng cụ chế biến

Bình, lọ, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành tím bổ 6, tỏi cắt lát. Tai heo rửa sạch với nước muối loãng, để ráo.

* Bước 2

Chuẩn bị 1 nồi nước, cho vào 2 cây sả đập dập, 1 củ hành tây, vài lát gừng, 1 muỗng cà phê muối. Nấu cho nước sôi thì thả tai heo vào luộc chín trong 20 phút.

* Bước 3

Khi tai heo đã luộc chín, vớt tai heo ra ngâm vào thau nước đá. Chờ tai heo nguội thì cắt thành từng lát mỏng.

* Bước 4

Cho nước mắm Chin-su, đường, nước lọc, hạt nêm vào nồi. Nấu cho thật sôi thì tắt bếp. Để nguội.

* Bước 5

Xếp tai heo, hành tím, tiêu hạt, ớt, tỏi vào hũ thủy tinh. Đổ nước mắm cho ngập tai heo rồi đậy nắp lại. Để bên ngoài 1 - 2 ngày cho nước mắm thấm là có thể ăn được.

* Bước 6

Tai heo ngâm nước mắm giòn giòn mang vị chua ngọt đậm đà không ngán khi thưởng thức. Làm món nhậu hay thêm đĩa rau sống và vài miếng bánh tráng là có ngay món cuốn ngon tuyệt.