Bánh Da Lợn Miền Nam

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiểu Cường

Cách làm bánh da lợn miền Nam

Bánh da lợn miền Nam với lớp bánh màu xanh dẻo dai, ngọt thơm hương lá dứa, xen kẽ cùng lớp bánh màu vàng bùi bùi, ngọt dịu từ đậu xanh. Đây là món bánh ăn chơi rất được các bé thiếu nhi ưa chuộng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

380 ml

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh không vỏ đem vo sạch rồi ngâm nước 2 giờ đồng hồ cho hạt đậu được mềm. Sau đó đổ đậu xanh ra, sả sạch nước, để ráo rồi đổ đậu vào nồi. Tiếp đến thêm 1/4 muỗng cà phê muối rồi đổ nước ngập đậu 1 đốt ngón tay. Bật bếp nấu cho đậu chín mềm và nước trong nồi rút cạn là được. Đậu sau khi chín cho vào máy xay nhuyễn.

* Bước 2

Lá dứa mua về rửa sạch từng lá rồi cắt nhỏ. Cho lá dứa vào máy xay sinh tố, thêm 120ml nước rồi xay cho hỗn hợp nhuyễn ra rồi đổ ra lọc lấy nước cốt lá dứa.

* Bước 3

Bạn cho 380ml nước cốt dừa vào thố lớn, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 150g đường và khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo bạn cho 190g bột năng, 40g bột gạo vào cùng và khuấy đều cho bột hòa tan.

* Bước 4

Chia hỗn hợp bột vừa khuấy ra làm 2 phần. 1 phần cho nước cốt lá dứa vào cùng và khuấy đều. Phần còn lại thì cho đậu xanh giã nhuyễn và trộn đều, thêm một chút vani cho thơm.

* Bước 5

Đặt khuôn bánh vào xửng hấp, đun sôi ít phút rồi múc 2 muỗng canh bột màu xanh vào khuôn, đậy vung và hấp khoảng 5-7 phút cho bánh chín rồi mới tiếp tục đổ 2 muỗng canh bột đậu xanh vào khuôn, đậy vung và hấp tiếp 5-7 phút. Lần lượt hấp chín xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu và lớp ngoài cùng là bột màu xanh nhé!

* Bước 6

Lấy khuôn bánh ra khỏi xửng hấp đợi nguội là có thể cắt nhỏ măm măm rồi nhé! Những lúc rảnh rỗi hãy cùng với bé bí nhà bạn tập tành làm ngay món bánh ngọt đặc sản hấp dẫn này đi nhé!