Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh su kem sữa trứng
Bánh Su Kem Sữa Trứng yêu thích

Bánh Su Kem Sữa Trứng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bắp

Cách làm Bánh su kem sữa trứng

Bánh su kem sữa trứng là món bánh tưởng chừng rất khó làm, chỉ có các bậc đầu bếp thợ làm bánh chuyên nghiệp mới có thể làm được thì hãy xem công thức của mình nhé, bảo đảm sẽ làm được những chiếc bánh su kem xinh xắn thơm ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người
1000 ml

Sữa tươi

220 Gr

Đường trắng

170 Gr

Bơ

110 Gr

Bột khoai tây

6 Lòng đỏ

Trứng gà

2 Muỗng canh

Đường vani

1/2 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu, cân sẵn khối lượng trước cho tiết kiệm thời gian. Đập trứng cho vào tô.
Chuẩn bị nguyên liệu, cân sẵn khối lượng trước cho tiết kiệm thời gian. Đập trứng cho vào tô.

* Bước 2

Cách làm kem sữa trứng: Lòng đỏ trứng gà, đường, muối, bột khoai tây, bột đường vanilla & sữa tươi đổ tất cả vào chung trong thau nhựa lớn, dùng cây phới khuấy tất cả tan đều. Rồi dùng rây lọc tất cả hỗn hợp vào trong 1 cái nồi, để lược bỏ những viên bột bị vón lợn cợn.
Cách làm kem sữa trứng: Lòng đỏ trứng gà, đường, muối, bột khoai tây, bột đường vanilla & sữa tươi đổ tất cả vào chung trong thau nhựa lớn, dùng cây phới khuấy tất cả tan đều. Rồi dùng rây lọc tất cả hỗn hợp vào trong 1 cái nồi, để lược bỏ những viên bột bị vón lợn cợn. Cách làm kem sữa trứng: Lòng đỏ trứng gà, đường, muối, bột khoai tây, bột đường vanilla & sữa tươi đổ tất cả vào chung trong thau nhựa lớn, dùng cây phới khuấy tất cả tan đều. Rồi dùng rây lọc tất cả hỗn hợp vào trong 1 cái nồi, để lược bỏ những viên bột bị vón lợn cợn.

* Bước 3

Tiếp theo, bỏ bơ vào chung rồi bắt nồi lên bếp nấu từ từ ở lửa trung bình, đồng thời dùng cây phới khuấy hỗn hợp sữa liên tục đều tay để không bị dính dưới đáy nồi, khi cảm nhận sữa hỗn hợp hơi sôi lụp bụp và bắt đầu đặc lại thì hạ lửa nhỏ hơn, tiếp tục khuấy liên tục để sữa không bị cháy.
Tiếp theo, bỏ bơ vào chung rồi bắt nồi lên bếp nấu từ từ ở lửa trung bình, đồng thời dùng cây phới khuấy hỗn hợp sữa liên tục đều tay để không bị dính dưới đáy nồi, khi cảm nhận sữa hỗn hợp hơi sôi lụp bụp và bắt đầu đặc lại thì hạ lửa nhỏ hơn, tiếp tục khuấy liên tục để sữa không bị cháy.

* Bước 4

Khi thấy nồi kem sánh đặc sệt lại thì bắt nồi ra khỏi bếp để nguội, sau đó cho nồi kem sữa trứng vào trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 4 - 5 giờ.
Khi thấy nồi kem sánh đặc sệt lại thì bắt nồi ra khỏi bếp để nguội, sau đó cho nồi kem sữa trứng vào trong tủ lạnh ngăn mát khoảng 4 - 5 giờ.

* Bước 5

Cách làm vỏ bánh: Nước, bơ và muối bỏ vào nồi rồi bắc lên bếp nấu cho bơ tan ra, sau đó bắt nồi ra khỏi bếp. Tiếp theo đổ bột mì vào nồi nước bơ khi còn đang nóng, rồi dùng cây muỗng gỗ quấy trộn theo vòng tròn đều tay, cho đến khi thấy bột quyện dẻo thành khối và không dính vào thành nồi là được
Cách làm vỏ bánh: Nước, bơ và muối bỏ vào nồi rồi bắc lên bếp nấu cho bơ tan ra, sau đó bắt nồi ra khỏi bếp. Tiếp theo đổ bột mì vào nồi nước bơ khi còn đang nóng, rồi dùng cây muỗng gỗ quấy trộn theo vòng tròn đều tay, cho đến khi thấy bột quyện dẻo thành khối và không dính vào thành nồi là được Cách làm vỏ bánh: Nước, bơ và muối bỏ vào nồi rồi bắc lên bếp nấu cho bơ tan ra, sau đó bắt nồi ra khỏi bếp. Tiếp theo đổ bột mì vào nồi nước bơ khi còn đang nóng, rồi dùng cây muỗng gỗ quấy trộn theo vòng tròn đều tay, cho đến khi thấy bột quyện dẻo thành khối và không dính vào thành nồi là được

* Bước 6

Đập mỗi lần 2 quả trứng vào nồi bột hỗn hợp, tiếp tục quấy trộn đều tay, khi thấy trứng đã quyện đều với bột thì đập tiếp 2 qủa trứng vào, cứ làm như vậy cho đến khi hết 8 quả trứng.
Đập mỗi lần 2 quả trứng vào nồi bột hỗn hợp, tiếp tục quấy trộn đều tay, khi thấy trứng đã quyện đều với bột thì đập tiếp 2 qủa trứng vào, cứ làm như vậy cho đến khi hết 8 quả trứng. Đập mỗi lần 2 quả trứng vào nồi bột hỗn hợp, tiếp tục quấy trộn đều tay, khi thấy trứng đã quyện đều với bột thì đập tiếp 2 qủa trứng vào, cứ làm như vậy cho đến khi hết 8 quả trứng.

* Bước 7

Đặt giấy nến nướng bánh lên khay nướng, rồi nặn/bắt thành kiểu xoắn tròn khoảng 3 vòng (nhìn hình chỉ dẫn), cứ nặn/bắt như vậy cho đến khi hết số lượng bột hỗn hợp. Lò nướng mở 200 độ trước 10 phút, sau đó bỏ khay bánh vào nướng thì hạ lò xuống 175 độ.
Đặt giấy nến nướng bánh lên khay nướng, rồi nặn/bắt thành kiểu xoắn tròn khoảng 3 vòng (nhìn hình chỉ dẫn), cứ nặn/bắt như vậy cho đến khi hết số lượng bột hỗn hợp. Lò nướng mở 200 độ trước 10 phút, sau đó bỏ khay bánh vào nướng thì hạ lò xuống 175 độ.

* Bước 8

Dùng ít giấy báo xếp thành 1 độ dày tương đối rồi để giữa kẽ của nắp lò nướng (nhìn như hình chỉ dẫn), để tạo 1 lớp hở ở nắp lò cho hơi nóng từ lò nướng thoát ra (cách làm này giúp bánh sau khi nướng xong lấy ra khỏi lò, bánh luôn giữ hình dạng đứng nở phồng chứ ko bị xẹp). Rồi nướng bánh từ khoảng 25 - 30 phút tùy theo nhiệt độ lò nướng, hoặc khi thấy bánh ngã màu hơi vàng, thì lấy giấy báo ra rồi đậy nắp lò kín lại và nướng thêm 5 phút nữa, lấy bánh ra ngoài để cho thật nguội.
Dùng ít giấy báo xếp thành 1 độ dày tương đối rồi để giữa kẽ của nắp lò nướng (nhìn như hình chỉ dẫn), để tạo 1 lớp hở ở nắp lò cho hơi nóng từ lò nướng thoát ra (cách làm này giúp bánh sau khi nướng xong lấy ra khỏi lò, bánh luôn giữ hình dạng đứng nở phồng chứ ko bị xẹp). Rồi nướng bánh từ khoảng 25 - 30 phút tùy theo nhiệt độ lò nướng, hoặc khi thấy bánh ngã màu hơi vàng, thì lấy giấy báo ra rồi đậy nắp lò kín lại và nướng thêm 5 phút nữa, lấy bánh ra ngoài để cho thật nguội.

* Bước 9

Bánh nướng sau khi để nguội, dùng dao có răng cưa khứa/rạch 1 đường dài khoảng 1/3 bên hông của thành bánh (nhìn hình chỉ dẫn). Kem sữa tươi bỏ vào túi nylon nặn/bắt bông kem, rồi từ từ bóp kem vào trong bụng bánh, cứ làm như vậy cho đến khi hết số lượng bánh.
Bánh nướng sau khi để nguội, dùng dao có răng cưa khứa/rạch 1 đường dài khoảng 1/3 bên hông của thành bánh (nhìn hình chỉ dẫn). Kem sữa tươi bỏ vào túi nylon nặn/bắt bông kem, rồi từ từ bóp kem vào trong bụng bánh, cứ làm như vậy cho đến khi hết số lượng bánh.

* Bước 10

Cho thêm một ít bột rắt lên mặt bánh cho đẹp. Thế là đã hoàn thành các bước làm bánh su kem sữa trứng tại nhà rồi. Chúc cả nhà thành công nha!
Cho thêm một ít bột rắt lên mặt bánh cho đẹp. Thế là đã hoàn thành các bước làm bánh su kem sữa trứng tại nhà rồi. Chúc cả nhà thành công nha! Cho thêm một ít bột rắt lên mặt bánh cho đẹp. Thế là đã hoàn thành các bước làm bánh su kem sữa trứng tại nhà rồi. Chúc cả nhà thành công nha!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh su kem sữa trứng Sữa tươi Đường trắng Bơ Bột khoai tây Trứng gà Đường vani Muối

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Su Kem Sữa Trứng Bánh Su Kem Sữa Trứng
sao : Bắp
Cá Bớp Nướng Giấy Bạc Cá Bớp Nướng Giấy Bạc
sao : Bắp
Sủi Cảo Hấp Bắp Cải Sủi Cảo Hấp Bắp Cải
sao : Bắp
Mì Kim Chi Hàn Quốc Đơn Giản Mì Kim Chi Hàn Quốc Đơn Giản
sao : Bắp

Món ăn tương tự

Bánh Su Kem Sữa Trứng

Bánh Su Kem Sữa Trứng
Kẹo Mè Xửng Đậu Phộng

Kẹo Mè Xửng Đậu Phộng
Bánh Bơ Đường Nướng

Bánh Bơ Đường Nướng
Cupcake Chocolate Chip Xốp Mềm

Cupcake Chocolate Chip Xốp Mềm
Bánh Mì Dâu Tây Hồ Đào

Bánh Mì Dâu Tây Hồ Đào
Bánh Quy Gừng - Gingerbread Cookies

Bánh Quy Gừng - Gingerbread Cookies
Bánh Cookie Chocolate 2 Màu

Bánh Cookie Chocolate 2 Màu
Bánh Cookie Oreo

Bánh Cookie Oreo
Bánh Kiwi Sữa Chua

Bánh Kiwi Sữa Chua
Bánh Muffin Chocolate Ăn Kiêng

Bánh Muffin Chocolate Ăn Kiêng
Chocolate Cake

Chocolate Cake
Bánh Bông Lan Cầu Vồng Phủ Đường

Bánh Bông Lan Cầu Vồng Phủ Đường
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne